Praznine 

Šafan salata sa piletinom po receptu. Šafan salata sa prženim mesom

Šafan salata je začinjeno jelo iz dalekog Sibira. Međutim, postoji mnogo nagađanja o njegovom porijeklu. Postoji pretpostavka da nam je ova nevjerovatna salata došla iz Vijetnama ili Koreje. Vjerojatno je posljednja pretpostavka posljedica činjenice da se u receptu često koristi mrkva u korejskom stilu, što jelu daje pikantan okus. Začinjena, slana Chafan salata je također začinjena zelenim graškom ili svijetlim kukuruzom sunčane boje. Koje poređenje vam pada na pamet? Tako je, naša salata zaista podsjeća na semafor. Tako se i često zove.

Posebna karakteristika je sitost. Navikli smo da je salata nešto lagano što prethodi glavnom jelu. Međutim, Chafan salata nije takva. Može biti kompletna hrana bez druge. Na kraju krajeva, njegov glavni sastojak je meso. Kao i obilno kuvano i sirovo povrće. Meso za salatu varira. To uključuje dimljenu piletinu, govedinu i svinjetinu, koja je manje poznata u ovom receptu.

Naša salata je čitavo obilje povrća! Tu su cvekla, krompir, šargarepa i luk. Ukusno, zasitno i veoma ukusno. Pokažite svoju maštu i dodajte nešto novo poznatom jelu. Na primjer, egzotični šipak. Sigurni smo da će Chafan salata ukrasiti Vaš sto. Prijatno!

Kako kuhati chafan salatu - 16 varijanti

Samo 20 minuta, a pred vama je čarobni recept za Chafan salatu sa piletinom. Ukiseljeno povrće, preliveno ljutim sirćetom i začinjeno biberom, zajedno sa pilećim fileom prženim do zlatno smeđe boje, daju neverovatan efekat. Obilno i ukusno jelo za prave gurmane.

Sastojci:

  • Svježi kupus 50g.
  • Cvekla 50g.
  • Šargarepa 50 gr.
  • Krompir 50g.
  • Pileći file 50g.
  • Biljno ulje 50g.
  • Maslinovo ulje 50g.
  • Bijeli luk
  • Sirće
  • Limunov sok
  • Začini (po ukusu)
  • Pepper

Priprema:

Kupus, šargarepu i cveklu narežite na tanke trakice. Marinirajte, dodajte začine po ukusu: so, crni biber, sirće i rendani beli luk. Zagrijte biljno ulje i prelijte ga preko povrća. Krenimo da pripremamo pileći file. Mariniramo, a zatim pržimo u tiganju i režemo na isti način kao povrće - na tanke trakice. Začinite biberom i solju. Prodinstajte iseckani krompir (na dosta ulja). Proizvode stavite u brežuljak, prelijte limunovim sokom i maslinovim uljem, a po vrhu pospite zelenilom.

Sirovi luk će imati bolji ukus i izgubiti neprijatan miris ako ga sitno nasjeckate i prelijete kipućom vodom u cjedilu, a zatim odmah ohladite hladnom vodom.

Neverovatno ukusna mesna salata sa povrćem. Kombinacija nama poznatih sastojaka iz djetinjstva daje prekrasan učinak. Rezultat je začinjeno, slano, zdravo jelo za obilnu večeru.

Sastojci:

  • Krompir 200 g
  • Cvekla 100 g
  • Bijeli kupus 200 g
  • Mljeveni crni biber ¼ žličice.
  • Sol ½ tsp.
  • Kopar 30 g
  • Majonez 70 g
  • Češanj belog luka 3 kom.
  • Biljno ulje 100 ml
  • Šargarepa 100 g
  • Govedina za prženje 300 gr
  • luk (100g)
  • Balzamiko sirće 10 ml
  • Peršun 20 g
  • Mešavina bibera 0,125 tsp.

Priprema:

Krompir narežite na trakice i pržite na biljnom ulju. Cveklu takođe isečemo na trakice i ostavimo je za sada sa strane. Šargarepu narendajte, kupus iseckajte i malo izgnječite rukama. Meso narežite na tanke trakice, posolite i pobiberite i propržite na suncokretovom ulju. Ukiseljeni luk narežite na tanke trakice. Dodajte so i balzamiko sirće. Utisnite luk rukama i ostavite da se marinira 5 minuta. Zatim sve sastojke sipajte u činiju, pospite zelje, a salatu začinite majonezom i seckanim belim lukom.

Izvanredno sibirsko jelo sa mnogo namirnica odličan je izbor za svakodnevne i svečane večere. Korejska šargarepa daje posebnu pikantnost. Kiselo-papreni ukus savršeno ističe meso i krompir na koje smo navikli.

Sastojci:

  • svinjetina - 300 g
  • krompir - 3 kom.
  • cvekla - 2 kom.
  • korejska šargarepa - 150 g
  • luk - 1 kom.
  • peršun, kopar, luk - po želji

Priprema:

Meso narežite na tanke trakice i pržite na biljnom ulju. Krompir narežite na tanje i pržite. Cveklu i šargarepu skuvati dok ne omekšaju. Luk nasjeckajte na pola prstena i potopite u vodu dok ne nestane gorčina. Zatim ga narendajte. Krastavce i paradajz također narežemo na trakice. Stavite sastojke na veliki tanjir. U sredinu stavljamo hrpicu mesa i okolo povrća. Prelijte salatu majonezom i promiješajte.

Klasični recept za Chafan salatu je osnova za mnoge varijante ovog divnog jela. Dajte mašti na volju. Obične šargarepe možete zamijeniti korejskom, a piletinu svinjetinom ili čak kobasicom.

Sastojci:

  • govedina - 500 g
  • cvekla - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • bijeli kupus - 100 g
  • svježi krastavac - 2 kom.
  • šargarepa - 1 kom.
  • krompir - 3 kom.
  • paradajz - 1 kom.

Priprema:

Meso narežite na tanke trakice i pržite na biljnom ulju. Krompir isječemo još tanje od mesa, pa na isti način pržimo i luk, luk isjeckamo na kolutove, potopimo u vodu da ukloni gorčinu. Cveklu i šargarepu dobro operite, dodajte vodu i prokuvajte. Zatim ga narendajte na krupno rende. Krastavce i paradajz narežite na trakice. Stavite sastojke na veliki tanjir i prelijte ih majonezom i poslužite.

Već vidite koliko varijanti ima ova divna salata! Predlažemo da smanjite vrijeme kuhanja tako što ćete piletinu ili govedinu zamijeniti kobasicom koja ne zahtijeva obradu. Neka ovo bude središnji dio vašeg jela.

Sastojci:

  • kobasica - 400 g
  • cvekla - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • svježi krastavac - 2 kom.
  • šargarepa - 1 kom.
  • krompir - 3 kom.
  • paradajz - 1 kom.
  • so, biber, začini - po ukusu.

Priprema:

Prvo narežite cveklu, šargarepu, krompir, krastavce i paradajz na tanke trakice. Luk narežite na pola prstena i potopite u vodu da ukloni gorak ukus. Krompir, cveklu i šargarepu skuvati odvojeno dok ne omekšaju, a po želji šargarepu možemo narendati na krupno rende. Narežite kobasicu na kockice, a zatim je stavite u sredinu posude. Salatu možemo začiniti majonezom i začinima. Na vrh stavite zelje. Naše remek-delo je spremno!

Želite li nešto egzotično? Pozivamo vas da uobičajenim sastojcima dodate rubinsku sočnost nara. Lagana kiselost ugodno će pokrenuti poznatu Chafran salatu.

Sastojci:

  • 350-400 g mesnih fileta (ja sam koristila svinjetinu)
  • 3 krompira
  • 300 g bijelog kupusa
  • 1 cvekla
  • 1 zelena rotkvica
  • 1 šargarepa
  • 1 luk
  • Sjemenke nara za ukras, po želji
  • Za punjenje:
  • 1/3 šolje aromatizovanog biljnog ulja
  • 1/3 šolje sirćeta 9%
  • 1/3 šolje šećera
  • 1,5 kašičice soli (po ukusu)
  • Ljuta paprika, beli luk po ukusu
  • Mljeveni crni i crveni biber

Priprema:

Pomiješajte sve komponente punjenja. Posebno marinirajte povrće narezano na trakice: rotkvice, cveklu, šargarepu i kupus. Krompir također narežemo na trakice i lagano ga propržimo, pa posolimo po ukusu. Meso iseći na odreske i brzo pržiti sa obe strane, dodajući malo ulja. Zatim seći na trakice dok se ne ohladi. Stavite kupus, cveklu, šargarepu i rotkvice u hrpama na tanjir. Centralna nota našeg jela je meso stavljeno u sredinu. I za kraj, sjemenke nara koje će ukrasiti našu kompoziciju.

Obilna sibirska salata začinjena sirom odličan je izbor ako ste zaista gladni. Ukusno, ukusno, raznovrsno jelo. Lako može zamijeniti i prvo i drugo ako nemate previše vremena za kuhanje.

Sastojci:

  • govedina - 500 g;
  • cvekla - 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • svježi krastavac - 2 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • krompir - 3 kom.;
  • paradajz - 1 kom.;
  • sir - 100 gr

Priprema:

Povrće nasjeckamo na tanke trakice, sa izuzetkom crnog luka koji smo narezali na pola kolutića. Cveklu, šargarepu i krompir skuvati, goveđe meso pržiti dok ne postane hrskavo. Začinite začinima. Zatim sve sastojke stavite na veliki tanjir. Po vrhu pospite sirom. Međutim, od sira možete napraviti brdo kao što možete od povrća i mesa. Tada će se svaki sastojak naše krepke salate dići u zasebnom brežuljku na tanjiru. Jelo je ispalo ukusno i veoma ukusno!

Da bi prženi luk dobio zlatnu boju, uvaljajte ga u brašno nakon što ga narežete na kolutove.

Posebnost ove vrste salate je njena pikantnost. Poseban preljev od sirćeta čini ovo jelo iznenađujuće ukusnim. Ako želite nešto neobično, probajte češku salatu Chafan.

Sastojci:

  • 300 g govedine
  • 3 krastavca
  • 3 jaja
  • 1 luk
  • 1 tbsp. Kikkoman suši sirće
  • 1 tsp Sahara

Točenje goriva:

  • suncokretovo ulje - 50 ml,
  • sirće 3% (ili Kikkoman suši sirće) - 50 ml,
  • šećer - 1 kašičica,
  • Kikkoman soja sos - 1 kašika.
  • beli luk - 1 češanj,
  • ljuta paprika - po ukusu.

Priprema:

Meso narežite na tanke trakice, propržite i začinite začinima. U činiji umutite jaja i ispecite par tankih palačinki. Zatim luk narežite na tanke kolutiće, prelijte kipućom vodom par minuta, ocedite vodu i dodajte 1 kašiku sirćeta i 1 kašičicu šećera. Krastavac narežite na tanke trakice. Sada počnimo sa dolivanjem goriva. Pomiješajte maslinovo ulje, sirće, nasjeckani bijeli luk i soja sos, ulijte naše sastojke i poslužite.

Nevjerovatna salata će dobiti sočnu svjetlinu uz dodatak cvekle. Ponekad se ova vrsta salate naziva i semaforom. Takođe nešto novo u receptu - granulirani šećer.

Sastojci:

  • krompir - 2 kom.
  • stolna repa - 1 kom.
  • šargarepa - 2 kom.
  • bijeli kupus - 0,25 glavica
  • luk - 1 kom.
  • goveđe meso - 400 g
  • majonez - 250 g
  • sol - po potrebi
  • svježe začinsko bilje - 1 gomila
  • stolno sirće - 1 kašika.
  • granulirani šećer - prstohvat

Priprema:

Luk je potrebno oljuštiti i nasjeckati na pola prstena. Sada skuhamo marinadu: u 150 ml vode dodajte so, šećer i kratko prokuhajte. Dodajte kašiku sirćeta. Zatim dodajte luk i ostavite našu marinadu sat i po. Sada narežite govedinu na trakice i pržite je začinivši začinima. Isto radimo i sa krompirom. Narendajte šargarepu i stavite je na tanjir zajedno sa seckanom cveklom. U hranu dodajte kiseli luk, napunite jelo majonezom i poslužite gostima.

Ukusna vrsta Chafan salate sa izdašnim goveđim mesom je divno jelo koje se lako priprema. I što je najvažnije - ukusno i zdravo. Sastojci za recept nalaze se u frižideru svake domaćice.

Sastojci:

  • goveđe meso - 0,5 kg
  • stolna repa - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • beli kupus - 150 g
  • svježi krastavci - 2 kom.
  • šargarepa - 1 kom.
  • krompir - 3 kom.
  • sol, začini - po potrebi

Priprema:

Meso i krompir narežite na trakice, pa propržite. Uklonite gorčinu sa luka tako što ćete ga potopiti u vodu. Cveklu i šargarepu skuvati. Stavite svaku komponentu salate posebno na posudu. Ne zaboravite da meso treba da bude u sredini. Naše remek-djelo ukrašavamo majonezom i začinskim biljem.

Zelena rotkvica je divan proizvod koji nije uvijek cijenjen. Sjećate se koliko ste davno koristili ovaj korisni sastojak u svojim receptima? Došlo je vrijeme da se ispravi ovaj nesrećni nesporazum.

Sastojci:

  • goveđe meso - 400 g
  • luk - 1 kom.
  • stolna repa - 1 kom.
  • šargarepa - 1 kom.
  • zelena rotkvica - 1 kom.
  • beli kupus - 300 g
  • mladi krompir - 3 kom.
  • suncokretovo ulje - 65 ml
  • stono sirće - 60 ml
  • granulirani šećer - 70 g
  • so, ljuta paprika - po potrebi
  • beli luk - 3 čena
  • mljeveni crveni i crni biber - po ukusu

Priprema:

Šta vam je potrebno za pripremu marinade? Pomiješajte stolno sirće, sol, granulirani šećer, suncokretovo ulje i začine. Očistimo i narendamo rotkvicu, a zatim je stavimo u našu marinadu. Isto radimo sa cveklom, šargarepom i kupusom. prethodno narežite povrće na tanke ploške. Pržite krompir i meso. Naše sastojke postavljamo odvojeno. U središtu kompozicije je meso, koje je uokvireno lukom isečenim na pola prstena.

U našu divnu salatu dodajmo kukuruz iz konzerve. Ovaj sunčani sastojak će jelu dodati oštru slatkoću. Gosti će biti zadovoljni.

Sastojci:

  • tegla konzerviranog kukuruza;
  • Dva svježa paradajza;
  • Dva svježa krastavca;
  • Tvrdi sir, 200 grama;
  • Zeleni (kopar, luk, peršun);
  • Korejska šargarepa, 200 grama
  • majoneza;
  • par čena belog luka;
  • Dimljena piletina.
  • Omiljeni začini.

Priprema:

Zelenje nasjeckajte, krastavce i paradajz operite i narežite na tanke trakice. Sir narendajte na krupno rende. Dimljenu piletinu narežite na trakice i začinite majonezom. Sada lijepo rasporedimo sve sastojke na jelo - salata je spremna.

Ovo divno jelo će biti posebno zadovoljavajuće ako umjesto piletine koristite svinjetinu. U ovom slučaju će vam trebati manje ulja, a vaši gosti sigurno neće ostati gladni. Ne zaboravite na svijetlu notu salate - korejsku šargarepu.

Sastojci:

  • Svinjetina 200 g
  • Dvije repe;
  • Potato; par komada
  • Zeleni grašak 200 grama;
  • korejske šargarepe 200 g
  • Luk 1 kom

Priprema:

Skuvamo svinjetinu i narežemo je na kriške. Krompir također narežite na kriške i skuhajte. Isto je i sa cveklom. Uklonite gorčinu sa luka tako što ćete ga potopiti u vodu. Šargarepa u korejskom stilu jelu će dodati posebnu pikantnost. Pripremljene sastojke lijepo rasporedimo na veliki tanjir. Ne zaboravite dodati so i začine. https://www.youtube.com/watch?v=vG8iTH7djAU

Zeleni grašak ima mnoga korisna svojstva. A osim toga, izuzetno je ukusan. Dodajmo ga našoj omiljenoj Chafan salati. Druga komponenta su obični čips. Sigurni smo da ćete o ovoj vrsti salate saznati od nas. Prijatno!

Sastojci:

  • korejska šargarepa, 150 grama;
  • Korejska repa (cikla), 150-200 grama;
  • korejski kupus, 150-200 grama;
  • Dimljena pileća prsa;
  • Konzervirani zeleni grašak;
  • Šunka, 300 grama;
  • Pakovanje čipsa, 50-100 grama;
  • Majonez ili kiselo vrhnje;
  • Začini i začinsko bilje po ukusu.

Priprema:

Čips izlomite na male komadiće. Posolite tečnost od graška iz konzerve. Šunku i dimljenu piletinu narežite na trakice. Stavite sve sastojke oko posude. U centar sipajte majonez. Zatim posolite, pobiberite i pospite jelo začinskim biljem. Pred nama je nevjerovatna salata od sedam ukusnih latica.

Volite li slane stvari? Nudimo vam pikantni dodatak poznatom receptu - kiseli krastavci. A za pikantnost, uzmimo korejsku šargarepu i majonez.

Sastojci:

  • Svježi krastavac 1 kom
  • Dimljena pileća prsa
  • Kiseli krastavac 1 komad;
  • Biber 1 kom
  • Luk 1 kom
  • Kupus, 150-200 grama;
  • Par krompira
  • Limunov sok
  • Začini i začinsko bilje po ukusu.

Priprema:

Rendani kuvani krompir začinite korijanderom. Svježe i kisele krastavce narežite na trakice. Pripremamo i biber. Luk narežemo na kolutiće, kupus iseckamo i zgnječimo rukama. Sada dimljenu piletinu narežite na tanke trakice. Mali dodatak - našu salatu začinimo kapljicom limunovog soka.

Limunov sok se može zamijeniti limunskom kiselinom: sok od jednog limuna zamijenit će 7 g limunske kiseline.

Topljeni sir je proizvod za prave gurmane. To će našoj salati dodati mekoću i sofisticiranost. Hajde da kuvamo i probamo :)

Sastojci:

  • Dimljeno pileće meso, 200 grama;
  • Krompir, 3 komada;
  • Par šargarepa;
  • Velika repa;
  • Mladi kupus;
  • Jedan luk;
  • Majoneza;
  • Jedan topljeni sir;
  • Začini po ukusu.

Priprema:

Povrće narežite na tanke trakice (osim crnog luka koji smo nasjeckali na pola prstena). Marinirajte luk oko pet minuta. Dimljenu piletinu narežite na kockice. Zatim rasporedimo sastojke tako da naše takozvane latice jela budu kontrastnih boja. Začinite salatu majonezom i poslužite.


Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Gotovo se ništa ne zna o porijeklu salate misterioznog naziva "Chafan", postoje vrlo različite priče, svaka neobičnija od druge. I sama salata je neobična: svježe povrće narezano na trakice, raspoređeno u slajdovima na velikom poslužavniku, uz prženo meso, prženi krompir, svježe začinsko bilje, aromatično ulje. A sav taj bunt boja i gastronomskog obilja zove se "Chafan" salata. Može zamijeniti ne samo večeru, već i cijeli ručak, a može se reći da ove salate neće biti previše, sve što pripremite će otići sa stola.
Klasična salata „Chafan“ se pravi sa prelivom od biljnog ulja i prženom junetinom, servira se bez mešanja sastojaka. Ali s vremenom su se pojavile i druge verzije salate: bez mesa ili s prženom živinom, s nemasnom svinjetinom, sastojci su se počeli miješati u fazi pripreme i začiniti majonezom. Inače, ponudili smo se da kuvamo, za šta je svo povrće prženo.
U ovom receptu salata se priprema od prženog svinjskog mesa, isečenog na tanke trakice i mariniranog u belom luku, začinima i soja sosu. Preljev za salatu po izboru - ili majonez ili biljno ulje.

Salata "Chafan" - korak po korak recept sa fotografijama

Sastojci:

- slatka cvekla (sirova) – 1 komad (mala);
- sirova šargarepa – 1 komad;
- krompir za prženje – 2 velika gomolja;
- crni luk – 1 komad (veliki);
- zeleni luk (ili drugo zelje) – 1 veza;
- bijeli kupus – 150-200 g;
- nemasna svinjetina – 200 g;
- beli luk – 2-3 veća režnja;
- biljno ulje (posebno za prženje mesa i krompira) - 3 žlice. kašike;
- sirće ili limunov sok – 1 kašičica;
- fini šećer - prstohvat (za luk);
- sol - po ukusu;
- crni biber - 0,5 kašičice;
- soja sos – 1 kašika. kašika (za meso);
- biljno ulje, majonez - za serviranje salate.

Korak po korak recept sa fotografijama:




Luk igra vodeću ulogu u ovom receptu za Chafan salatu. Upravo u kombinaciji sa prženim mesom i svježim povrćem daje salati neobičan okus i pikantnost. Dakle, luka treba biti dosta da ga ima dovoljno i za meso i za povrće. Rezanje luka nije ni malo ni veliko, najpogodnije ga je narezati duž luka na tanka pera.




Stavite u činiju, ulijte jabukovo sirće ili limunov sok (možete začinite balzamičnim sirćetom), dodajte prstohvat soli i šećera. Promiješajte, lagano trljajući rukama, ostavite luk da se marinira 10-15 minuta.




Rezanje krompira nije sasvim obično - na tanke trakice, mnogo tanje nego što obično režete za prženje. Krompir prvo treba narezati na tanke kriške, a zatim nasjeckati na dugačke trake.




U tiganju zagrejte 1,5 kašike. kašike ulja, u to sipajte krompir, odmah promešajte da se tanki štapići ne zalepe. Nemojte još dodavati sol. Pržite dok ne porumeni, dok potpuno ne skuvate. Posolite na samom kraju prženja, kada krompir počne da porumeni. Ako ima puno krompira, zgodnije ih je pržiti u dve ili tri serije.






Svinjetinu narežite na tanke kriške ili kako želite, glavno da rezovi ne budu veliki. Posolite, pospite rendanim belim lukom, pobiberite i dodajte soja sos. Sve izmešati rukama i ostaviti da odstoji nekoliko minuta (dok se krompir prži). Zatim stavite u zagrijano biljno ulje i pržite na srednjoj vatri dok meso ne bude kuhano. Možete ga malo propržiti ili ostaviti mekanog - po vlastitom nahođenju.




Cveklu ogulite, odrežite joj kožu u tankom sloju. Imajte na umu da se u ovoj salati koristi sirova cvekla. Sirovu repu narendajte korejskim ribanjem za šargarepu ili narežite na vrlo tanke trakice.




Isto uradite i sa šargarepom: ogulite, narendajte na korejskom ribanju. Povrće stavite u različite tanjire da se ne miješa i boji jedno drugo.







Kupus sitno isjeckajte, kao za salate. Ako kupus nije baš sočan, posolite ga i lagano sameljite da bude sočniji i mekši.




Sve pripremljene proizvode treba staviti na veliki ravan tanjir bez miješanja prije serviranja. Bolje je rasporediti u slajdove, stavljajući povrće u krug, naizmjenično prema shemi boja.




Kako su raspoređeni sastojci za Chafan salatu? Na sredinu tanjira stavite gomilu prženog mesa i oko njega pospite sitno seckani zeleni luk. Na meso i povrće stavite kiseli luk.




Neobična salata "Chafan" sa prženim mesom je spremna. Nema potrebe da ga ničim začinite, tako da vaši gosti sami mogu odabrati odgovarajuću opciju preljeva: biljno ulje ili majonez. Ako odlučite da pomiješate sastojke, salatu začinite oko pet minuta prije serviranja kako bi povrće i meso imali vremena da se natopi umakom. Prijatno!






Autor Elena Litvinenko (Sangina)
Inače, ova salata izgleda

Šarena i ukusna Chafan salata svojim će svježim okusom i mirisom oduševiti čak i strastvene gurmane. Na internetu možete pronaći veliki broj recepata za kuhanje, mi ćemo pripremiti klasičnu verziju ove salate, recept za koju smo naučili u Sibiru. U sklopu salate, hrskavo povrće savršeno se slaže sa začinskim biljem i prženim mesom, salata je izdašna i vrlo jednostavna za pripremu. Salatu možete začiniti suncokretovim uljem, ovo je manje kalorijski recept, ili majonezom, za one koji vole, nemaju šta da uskrate. Predstavljam vam detaljan recept sa fotografijama korak po korak, prema kojima možete lako pripremiti hrskavu salatu. Klasična salata „Čafan“ servira se na okruglom tanjiru, a svi sastojci su simetrično raspoređeni i pomešani pred gostima.

Sastojci

  • Šargarepa 200 g;
  • Krompir 200 g;
  • Cvekla 200 g;
  • Grašak iz konzerve 200 g;
  • Pileći file 200 g;
  • Kopar 1 grozd;
  • Peršun 1 veza;
  • Luk 200 g;
  • Sol po ukusu;
  • Mljeveni crni biber po ukusu;
  • Jabukovo sirće 2-3 kašike;
  • Šećer 2-3 prstohvata.
  • Za punjenje goriva:
  • Majonez ili suncokretovo ulje.

Kako pripremiti klasičnu Chafan salatu

Pre svega treba da pokiselite luk. Da biste to učinili, oljuštite luk. Prerežite na dva dijela. Narežite na tanke poluprstenove. Ako je luk veliki, možete prepoloviti polovinu. Stavite seckani luk u dublju posudu. Dodajte so, granulirani šećer, jabukovo sirće po ukusu. Miješajte dok se šećer i sol ne otope. Ostavite 15-20 minuta. Povremeno miješajte da se sav luk dobro marinira.

U međuvremenu isperite i osušite pileći file salvetom. Narežite na male kockice. Pržite na maloj količini suncokretovog ulja dok ne porumeni ili ne porumeni.

Ogulite krompir. Isperite i osušite. Narežite na tanke trake, ne velike. Pržite na suncokretovom ulju dok ne porumeni.

Ogulite šargarepu i cveklu. Isperite. Obavezno probajte. Slatko povrće je pogodno za salatu. Za isjeckanje koristite korejsku šargarepu. Naribajte cveklu i šargarepu. Omiljeno zelje operite i sitno nasjeckajte.

Svi sastojci su spremni. Salatu možete staviti na veliku ravnu posudu. Stavite pripremljene proizvode u krug oko tanjura u hrpi, naizmjenično prema shemi boja. U centar dodajte kiseli luk. Meso se može dodati na luk ili rasporediti po povrću. Ako se odlučite poslužiti sa majonezom, u sredinu stavite čamac sa prelivom ili poslužite zasebno. Salata se miješa za stolom. Posolite i pobiberite.

Chafan salata sa kiselim povrćem

Salate su prisutne u značajnim količinama u našoj svakodnevnoj ishrani. Sve što treba da uradite je da narežete nekoliko sastojaka na komade, začinite nečim i jelo je spremno.

Nakon što su jednom probali salatu „Čafan“ sa kiselim povrćem, mnogima će se svidjeti i kuhat će je češće od drugih. Jelo je i zdravo i zadovoljavajuće. Sadrži svježe (lagano kiselo) povrće i meso - klasičnu kombinaciju proizvoda, koja također zadovoljava pravila pravilne prehrane.

Za posluživanje salate trebat će vam velika i ravna posuda. Svaku vrstu povrća potrebno je nasjeckati i staviti u tobogane po svom perimetru. Stavite komade mesa u sredinu.

Zahvaljujući svom veselom izgledu, salata će zauzeti zasluženo mjesto na svakom stolu - kako svečanom, tako i svakodnevnom.

Sastojci:


Kako kuhati:

  1. Oštrim nožem narežite meso na trakice. Prelijte soja sosom, promiješajte i ostavite da se marinira pola sata.
  2. Luk narežite na tanke poluprstenove. Stavite u tanjir, prelijte sa pola čaše ključale vode i ostavite sedam do osam minuta. Zahvaljujući ovom postupku, gorčina će se ukloniti iz luka. Umjesto da namačete isjeckane komade, možete ih baciti u cjedilo i preliti kipućom vodom. Okus će postati prijatniji i delikatniji, baš onakav kakav treba da bude u salati. Omekšali luk ostavite na tanjiru.
  3. Kupus sitno nasjeckajte. Cveklu i šargarepu oguliti i iseći na sitne trakice. Povrće je bolje nasjeckati korejskom šargarepom.
  4. Uzmite posebnu posudu i pripremite marinadu. Sipati ulje (60 ml), zagristi, zaliti. Dodati so i šećer i sve izmešati. Miješajte marinadu dok se suvi sastojci ne otope.
  5. Beli luk izgnječite nožem i dodatno ga iseckajte. Šaljemo u marinadu.
  6. U jednakim porcijama marinade posebno sipajte narezane trake kupusa, šargarepe i cvekle. Ostavite dvadesetak minuta.
  7. U tiganju zagrejte par kašika ulja (biljnog). Prebacite svinjetinu i pržite dok ne porumeni. Gotovo meso stavite na tanjir sa papirnim ubrusom. Upijaće višak masnoće.
  8. Sameljite oguljeni krompir koristeći korejsku šargarepu. U tiganj dodati ulje i pržiti krompir do zlatne boje (8-10 minuta). Pred kraj kuvanja posolite i promešajte. Prebacite krompir u poseban tanjir prekriven papirnim ubrusom (ili salvetom).
  9. Ukiseljeno povrće izvaditi iz marinade.
  10. Krastavac narežite na tanke trakice.
  11. Uzmite veliki tanjir i u sredinu stavite hrpu pržene svinjetine. Svo povrće stavljamo okolo (također u toboganima).
  12. Nasjeckajte kopar i pospite salatu. Jelo nismo začinili, povrće je bilo sočno, a ni meso nije bilo suvo.

Promiješajte salatu nakon što svi imaju vremena da se dive njenim sastojcima.

Chafan salata sa rotkvicama

Salata pod nazivom „Čafan“ je odlično jelo za one koji vole da im hrana bude zdrava. Priprema se sa mnogo povrća, najčešće sirovog. Mogu se marinirati, peći, kuhati prije dodavanja u hranu. Najvažnije je da salata sadrži najmanje tri vrste povrća i mesa. Klasična verzija je govedina.

Danas se u ovu salatu stavlja bilo koja vrsta mesa koja je pri ruci - svinjetina, piletina, pa čak i kobasica (pretpostavićemo da je približno jednako mesu).

“Chafan” salata sa rotkvicama je još jedno jelo koje će salatu učiniti zdravijom. Rotkvica će ukusno upotpuniti svoje uobičajene sastojke - šargarepu sa cveklom i kupus sa lukom i krompirom.

Preduslov za serviranje salate je da se svi sastojci poređaju u slajdovima na ravan tanjir. Možete ih ostaviti kakve jesu, ili ih pomiješati po želji gostiju ili voljenih.

Sastojci:

  • govedina – 400 g;
  • rotkvica – 1 kom.;
  • krompir - 3 gomolja;
  • kupus - četvrtina glavice kupusa;
  • cvekla, luk, šargarepa - 1 kom.;
  • kuhinjska so - po ukusu;
  • pola zrna nara.

Točenje goriva:

  • biljno ulje i ocat - po trećinu čaše;
  • šećer – 100 g;
  • mješavina mljevenih paprika;
  • ljuta paprika - na vrhu noža.
Kako kuhati:
  1. Počnimo sa pripremom salate pripremanjem povrća. Narežite kupus. Cveklu, šargarepu, rotkvice ogulite i isperite čistom vodom. Korejski rende za šargarepu, iseckati. Svako povrće stavite u poseban tanjir.
  2. Oguljeni krompir narežite na tanke trakice. Zagrejte tiganj na ulju i lagano ga pržite sa svih strana. Dodamo malo soli. Stavimo ih na papirnu salvetu.
  3. Meso narežite na kriške debljine jednog centimetra i brzo pržite u zagrejanom tiganju na malo ulja. Ne treba ga presušiti.
  4. Luk narežite na pola prstena i podijelite na perje. Stavite u cjedilo i prelijte kipućom vodom. Zatim ga popržite zajedno sa rotkvom.
  5. Pripremite veliki ravan tanjir. Povrće rasporedimo u tobogane po obodu. Između njih stavite hrpe krompira.
  6. Stavite komade mesa na sredinu tanjira. Na vrh stavite perje rotkvice i luka.
  7. Hajde da pripremimo preliv. Pomiješajte sve njegove komponente u dubokoj posudi. Ravnomjerno prelijte preko povrća i mesa.
  8. Stavite sjemenke nara uz rubove tanjira.

Salatu ne morate miješati, već dajte priliku svakom pojedincu da odabere ono što mu najviše odgovara.

Čuveni raznobojni "Chafan". Kada sam prvi put u posjetu gledao kako ga domaćica nekako svečano miješa na svečanom stolu i govori kako je ukusan i zdrav, bio sam pomalo skeptičan prema njenim govorima. Nakon što sam konačno probala salatu, shvatila sam koliko sam pogriješila. Da rezervišem, da je “Chafan” došao sa majonezom.

O porijeklu salate se gotovo ništa ne zna. Postoji nekoliko verzija i sve su geografski udaljene. Neko tvrdi da je salata korejska, neko da je vijetnamska, a drugi da je ruska. Da li je ovo zaista važno? Glavna stvar je da postoji! Salata je hranljiva i može da zameni ručak.

Za pripremu klasične salate „Chafan“ sa mesom, pripremićemo proizvode prema listi.

Luk oljuštite, isperite vodom, narežite na trakice. Stavite u činiju, pospite sa malo šećera i lagano trljajte rukom da omekša. Zatim sipajte sirće razblaženo vodom (1:1). Pustite da se marinira.

U međuvremenu pripremite sve ostale komponente Chafana.

Krompir ogulimo, operemo i narežemo na tanke trakice, mnogo tanje nego za pomfrit.

Pržite u tiganju na biljnom ulju dok se ne skuva.

Oguljene šargarepe narežite na tanke trakice. Možete koristiti samo nož kao ja, ali lakše je koristiti rende za korejsku šargarepu.

Goveđe meso operemo, osušimo papirnim ubrusom i narežemo po zrnu na tanke trakice.

Pržite na biljnom ulju dok ne porumeni i ohladite.

Narežite kupus na tanke trakice.

Cveklu očistimo i narendamo na korejsku šargarepu. Imajte na umu da je cvekla sirova.

Na tanjir u hrpama stavite prženo meso i krompir, kao i iseckano povrće. Izmjenjujemo komponente prema shemi boja.

Povrće se obično stavlja uokolo, a meso u sredini. Na njih stavite kiseli luk i začinite biljnim uljem. Potrebno je i svježe začinsko bilje koje će salati dodati još više svježine.

Prije serviranja, Chafan salata se ne miješa kako biste se mogli diviti ljepoti jarkih boja ovog jela. Pokušala sam da pripremim ovu salatu sa majonezom i želim da napomenem da je sa njom mnogo ukusnija!

E, sad ono klasično - sa puterom.

Sastojci:

  • Sirova govedina - 300 grama.
  • Cvekla - 1 kom. (veliko).
  • Krompir - 2 kom.
  • Kupus - 200 grama.
  • Šargarepa - 2 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Bilo koje zelje (možete ga pomiješati) - 100 grama.
  • Beli luk - 1-3 čena.
  • Biljno ulje.
  • Sirće.
  • Šećer.
  • Majonez.
  • Posoliti biber.

Svijetla, sočna i ukusna Chafan salata nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Postoji mnogo mogućnosti za njegovu pripremu, ali svaka domaćica treba barem jednom pokušati napraviti Chafan salatu po klasičnom receptu.

Ovo jelo idealno je za prazničnu trpezu, harmonično kombinuje sveže hrskavo povrće, prženo meso i ljuti sos.

Porijeklo recepta za salatu Chafan nije poznato; neki vjeruju da jelo ima azijske korijene, dok drugi tvrde da je ovo predjelo prvo napravljeno u Sibiru. Ali kako god bilo, klasični Chafan se odavno udomaćio na našim trpezama; salata se priprema sa razlogom ili bez razloga, dodaju se novi sastojci, serviraju se na originalan način i stavljaju u centar svečanog stola kao ukras .

Ako proučite recepte sa fotografijama, bit će vam jasno da Chafan salata nije ništa drugo do ukusna kriška povrća, dopunjena sočnim prženim mesom. Priprema takvog jela je jednostavna kao i ljuštenje krušaka, a rezultat će oduševiti čak i sofisticirane gurmane. Chafan se često pravi sa piletinom, iako originalni recept sadrži govedinu ili teletinu.

Možete dodati bilo koje povrće, na osnovu ličnih preferencija, ali prema klasičnom receptu sa fotografijom, preporučljivo je pripremiti Chafan salatu od krompira, cvekle, šargarepe i kupusa.

Predjelo mora sadržavati svježe aromatično bilje (cilantro, peršun, estragon, bosiljak itd.), kao i luk. Majonez sa dodatkom belog luka ili začina tradicionalno se koristi kao sos, mada možete eksperimentisati sa dresingom.

Korak po korak recept pomoći će čak i neiskusnim domaćicama koje tek počinju savladavati kulinarsku umjetnost pripreme Chafan salate.

Priprema

Da biste napravili Chafan salatu prema klasičnom receptu sa fotografijama, morate slijediti preporuke korak po korak. Svi sastojci se izlažu na ravnoj posudi u hrpice i pomiješaju prilikom serviranja.

Ali ako predjelo nije napravljeno za praznični stol, onda ga možete miješati tokom procesa kuhanja kako ne biste gubili dodatno vrijeme; ispast će jednako ukusno, iako manje originalno.

  1. Prije pripreme salate, potrebno je pripremiti sastojke.
  2. Najprije morate ukiseliti luk kako u predjelo ne bi bio toliko gorak, ali zadržao sočnost i hrskavu strukturu. Da biste to učinili, otopite prstohvat soli i šećera u 2/3 šolje vode, prokuhajte, sklonite sa vatre i dodajte sirće (oko 2 kašike). Luk narežite na tanke poluprstenove i prelijte vrućom marinadom, ostavite najmanje pola sata.
  3. Komad junećeg ili telećeg mesa dobro operite, a zatim ga narežite na uredne kockice (debljine 1 cm). U zagrejanom tiganju propržite meso na ulju da porumeni, posolite i začinite biberom ili drugim začinima po ukusu 5 minuta pre kraja. Gotovo meso stavite u središte velike ravne posude u obliku trokuta ili pravougaonika. Možete odabrati način serviranja salate na fotografiji.
  4. Krompir oguliti i iseći na trakice, kao za prženje. U isti tiganj u kojem se pržilo meso dodajte još ulja, zagrijte ga i u njemu na jakoj vatri pržite trakice krompira dok ne postanu hrskave. Na kraju prženja dodajte so i začine.
  5. Gotov krompir stavite na salvetu da se ocedi višak masnoće.
  6. Cveklu oguliti i iseći na tanke trakice ili narendati na krupno rende.
  7. Na isti način isjeckajte šargarepu.
  8. Kupus sitno nasjeckajte (umjesto bijelog kupusa možete koristiti kineski kupus). Lagano ga umesiti rukama, posoliti.

Po klasičnom receptu sa fotografijom, korak po korak oko prženog mesa stavljajte Chafan salatu: krompir, šargarepu, kupus, cveklu i kiseli luk (ocijedite i ocijedite). Sitno nasjeckajte zelje, pomiješajte i pospite po rubovima svakog sektora.

Pomiješajte majonez sa protisnutim bijelim lukom i stavite u sosac. Druga opcija za pravljenje čafana: prelijte umak preko spojeva sastojaka u salati. Gotov zalogaj ohladite, prekrijte prozirnom folijom, a zatim poslužite.

Opcije

Postoje recepti sa fotografijama koji predlažu pripremu Chafan salate s piletinom. U tom slučaju možete koristiti prethodnu opciju kuhanja tako što ćete pileći file zamijeniti govedinom. Ili možete koristiti neki drugi recept koji je idealan za ovo jelo.

  1. Pomoću njega skuvajte cveklu i šargarepu i narežite ih na trakice.
  2. Na isti način sameljite svježe krastavce i zreli paradajz.
  3. Krompir pržiti sa piletinom, iseckati kupus.
  4. Sve sastojke stavite u hrpice (meso u sredini), pospite začinskim biljem.
  5. Umak poslužite u posebnoj posudi.

Korak po korak recept za Chafan salatu može se koristiti kao osnova, a na osnovu fotografije možete odabrati odgovarajući dizajn. Predjelo možete upotpuniti korejskom šargarepom, zelenim graškom ili kukuruzom, kiselim krastavcima ili pečurkama, ili umjesto mesa ili piletine staviti kobasicu ili dimljeno meso. Mogućnosti je puno, a oni koji paze na svoju figuru mogu čak i sos od majoneze zamijeniti uljno-sirćetnim preljevom.