Odabir pravog alkoholnog pića za roštilj

S početkom prvog toplog vremena svi težimo odlasku u prirodu - da udišemo svjež zrak, osluškujemo cvrkut ptica i odmorimo se od svakodnevice. Pa, šta bi bio odmor u prirodi bez aromatičnog roštilja? Štaviše, postoji mnogo razloga da se okupite na roštilju: sunčan dan, novi medicinski namještaj u kancelariji ili praznik hemijske olovke - možete proslaviti sve! Da biste u potpunosti doživjeli okus roštilja, uz njega treba odabrati pravi alkohol, inače će trud utrošen na kuhanje mesa biti uzaludan.

Alkohol i meso

Morate znati da što je miris mesa jači, to alkoholno piće treba da bude aromatičnije. I obrnuto, što je alkohol neutralniji, to je alkohol lakši. Šiš ćevap je vrlo zasitno jelo, pa uz njega možete priuštiti i jak alkohol - konjak ili votku, ali ne treba se previše zanositi ako sutra ipak morate sastaviti novi medicinski ormarić za ordinaciju.

Šiš kebab od peradi se tradicionalno zaliva vinom, ali ne previše aromatičan, jer je meso mekano i njegov ukus se lako može „nadjačati“. Dobar izbor bi bilo slatko ili poluslatko bijelo vino za ćevap od peradi - patka ili guska. Rose vino ide uz pileći ćevap, slatko crno vino ide uz jarebicu, a polusuvo crno vino idealno je za ćuretinu.

Jagnjeći ćevap će biti organski kombinovan sa ojačanim crnim vinom, što će povoljno naglasiti specifičan ukus ovog mesa. Posebno ukusna kombinacija bi bilo vino i meso prethodno namočeno u istom vinu. Konjak i lagano hladno pivo su takođe dobri, ali votka nije, pogodni su likeri na bazi votke. Votka će savršeno upotpuniti ukus svinjskog ćevapa. Ako se jelo pravi od mlade svinje, onda bi ga bilo dobro poslužiti uz slatko crno vino. Riblje ćevape najbolje je popiti laganim suhim ili polusuhim vinom.

I ). “Dugo očekivano ljeto je skoro stiglo, vrijeme je za piknike i roštiljanje. Šašlik (kao proces) je nacionalni sport u Rusiji. I kao i sve nacionalne ideje, rijetko prolazi bez alkoholne pratnje. Vodka i pivo tradicionalno zauzimaju vodeće pozicije u pitanju roštilja. Neću zadirati u ovaj sveti status. Ali za one koji žele da diverzifikuju svoju alkoholnu prehranu, nudim kratku recenziju vina kao alternativu jakim i sladnim pićima.

Evo osnovnih principa za odabir vina iz supermarketa za roštilj i još mnogo toga:

1. Ako ciljate budžet do 500 rubalja po boci, ostavite Francusku i Italiju po strani. Dajte prednost Čileu, Australiji i Južnoj Africi - vjerojatnost kupovine dobrog i kvalitetnog vina bit će mnogo veća.
2. Pokušajte izbjegavati vina u tetra pakovanjima. Ovo može biti praktičnije i jeftinije, ali je i rizik od dobijanja krivotvorenog proizvoda mnogo veći.
3. Ovdje se govori o suvim vinima. U krajnjem slučaju - polusuho. Slatka i poluslatka vina bi trebala biti prilično skupa ili ne vredna razmatranja.
4. Vina bi trebala biti jednostavna. Elegantna, složena vina se vjerojatno neće moći u potpunosti razviti na pozadini mariniranog mesa prženog na ugljenu.

Treba obratiti više pažnje na ukus.
Okus vina određuju četiri parametra: alkohol, kiselost, slatkoća i trpkost (oporost u ustima). Masna jela zahtijevaju visoko kiselo vino. Što je ukus hrane intenzivniji, potrebna je snažnija pratnja.
Opšti principi su jednostavni:

Crveno vino će biti najbolje društvo za meso.
Piletina može biti praćena i jednim i drugim.
Najbolji spoj za ribu i plodove mora je bijelo vino.

Dakle, zamislimo: ljeto, sunce, ugljevlje koje veselo pucketa u roštilju, a vi se radujete...

Svinjski šiš kebab.

Sočno, ali u isto vrijeme prilično masno meso zahtijeva kiselost i dovoljnu snagu. Ne bi trebalo da birate vino koje je previše taninsko ili kiselo. Izgledat će grubo u odnosu na nježnu teksturu svinjetine.

Širaz iz Australije je sočno, pitko vino. Voćna aroma sa začinskim notama naglasit će aromu mesa, ali se u isto vrijeme neće izgubiti na dimnoj pozadini.

Argentinski malbek i čileanski merlo takođe mogu biti zanimljivi.

Goveđi šiš kebab.

U poređenju sa svinjetinom, govedina je gušća i vlaknastija i ima manje masti. Odležana vina sa visokim taninima (tart) dobro se slažu.

ideje:
Probajte čileanski Cabernet Sauvignon odležan u hrastovim bačvama. Bogata aroma crne ribizle, karakteristična za ovu sortu, izgladit će dojam bilo koje, čak i najagresivnije marinade.
Pileći ćevap
Postoji mnogo opcija - sve ovisi o marinadi i korištenim dijelovima ptice. Za suva prsa pečena na roštilju biće potrebno delikatno i sočno vino. Bijelo vino, inače, također bi bilo prikladno. Okus masnijih butina treba da bude uravnotežen kiselinom vina.
ideje:

Chardonnay odležan u hrastu, mlada vina iz Pinot Noira i njegovog srodnika, afričkog Pinotagea.

Ako ne pretjerate sa začinima, arome bobičastog voća će se otvoriti i dobro se složiti s neutralnim okusom pilećeg mesa.

Riba i plodovi mora.

Eksperimenti su mogući, ali je ipak bolje držati se suhog bijelog vina.

Hrskavi, kiseli Sauvignon Blanc ide dobro uz masnu ribu poput lososa ili pastrmke.

Budite oprezni sa Chardonnayem. Njen ukus može biti veoma bogat i to će "prevladati" ukus ribe.

Italijanska vina Pinot Grigio poznata su po svojoj svježini i voćnim aromama. Probajte s bijelom ribom ili morskim plodovima.
Glavna stvar koju treba zapamtiti pri odabiru vina: jedini kriterij je vaš lični ukus. Slobodno eksperimentirajte, a mi ćemo nastaviti davati smjernice kako se ne biste zabunili u ogromnom asortimanu.

Zabavite se u potrazi!”

Olga, https://levinquotidien.ru

Vjeruje se da je najbolji dodatak svakom mesu crno vino. Ali ovaj "dar bogova" je pogodniji za svinjetinu, jagnjetinu ili govedinu. A lagana jela, koju predstavljaju piletina, ćuretina ili morski plodovi kuhani na vatri, dobro će se slagati s njegovim bijelim varijantama. Dakle, kako odabrati pravo piće ako ste ga naručili u Jekaterinburgu ili otišli na piknik pripremajući ovo jelo?

Jagnjeći ćevap će transformisati crveno i roze vino

Narodi u planinama veruju da je šiš kebab jelo od jagnjetine, isečene na male komadiće. Samo meso je gusto, ali i sočno i jedinstvene arome. Kada se pravilno kuva, postaje mekana i mekana. Njegov sadržaj masti je nizak. Okus janjetine je naglašen bijelim lukom, cilantrom i drugim začinima.

"Gruba" ruža i bijela vina pomoći će poboljšanju već oštrih kvaliteta okusa:

• Italian frascati;
• French cassis;
• grčki athiri.

Ako se vlasnici odluče naručiti šiš kebab kući, ali ne znaju recept za njegovu pripremu, ali su sigurni da je marinada pripremljena u skladu s tradicijom orijentalne kuhinje, uz ovo jelo možete kupiti aromatične alkoholne proizvode, na primjer, razne vrste burgundskih i sicilijanskih pića. Buket aroma i njihov dugi okus će naglasiti sofisticiranost jagnjetine i njenu nježnost.

Svinjetina i crno vino - optimalna kombinacija

Ako imate suho crno vino bez izraženih začinskih aroma i dugog okusa, dostava mesnih jela na kućnu adresu idealna je prilika da priredite pravu gozbu. Naručite gotovu svinjetinu i iskoristite dostupno piće da diverzificirate svoju večeru.

Ovo meso ima poseban sadržaj masti. Prilikom kuhanja na vatri oslobađa se puno soka, zbog čega jelo postaje nježno i vrlo mekano. Svinjetina se priprema uglavnom u marinadi od crvenog paradajza ili kajmaka, začinjena žalfijom, biberom i lukom. Da biste smanjili sadržaj masti i kiselost proizvoda i naglasili note aromatičnih začina, bit će vam potrebni proizvodi s niskim sadržajem tanina.

Za ćevap od svinjetine posebno su pogodni:

• Sicilijanski cabernet;
• French Bordeaux;
• Spanish Rioja;
• Italian Chianti.

Često, kada naručuju jela od svinjetine kod kuće, vlasnici kupuju čileanske i argentinske crvene vrste pića uz njih.

U goveđi šiš kebab dodajte kiselo vino

Ali govedina nije masni proizvod. Njegova vlaknasta struktura, visoka gustoća, ali ništa manje ugodna aroma zahtijevaju posebnu pripremu marinade.

Meso se priprema uz dodatak:

• limetu ili limun;
• đumbir i biber;
• lovorov list;
• umak od soje.

Svi ovi sastojci osmišljeni su da omekšaju strukturu govedine, s kojom se mogu nositi i trpka vina.

Stoga uz ovo meso treba poslužiti pića sa visokim sadržajem tanina:

• čileanski cabernet;
• francuski Malbec ili Beaujolais;
• Italian Bordeaux.

Piletina i morski plodovi servirani uz bijelo vino

Bijelo vino se smatra najboljim izborom za kuhanje piletine, ribe i ćuretine na vatri. Pileća prsa i riblji file kao suvi proizvod poslužuju se uz delikatne poluslatke ili polusuhe sočne napitke:

• francuski chardonnay;
• Italian cortese;
• austrijski rizling.

Ali mekani butovi ili oni morski plodovi koji imaju visok sadržaj masti bolje su naglašeni takvim pićima:

• francuski pinot noir;
• pjenušava afrička pinotaža;
• Čileanski voćni sauvignon.

Ako želite kušati jela od mesa i upotpuniti ih ukusnim pićima, ali ne znate gdje naručiti šašlik kod kuće u Jekaterinburgu, dobrodošli nam! “Vesely Shashlychnik” će vam organizovati pravi praznik uz ukusno, sveže, aromatično meso i lula ćevape.

Pozdrav dragi moji čitaoci. Drago mi je što smo se ponovo sreli. Danas želim da nastavim temu piknika i roštiljanja. U prethodnom članku sam govorio o tome.

Pa ste otišli da se opustite u prirodi ili na selu. I čini se da je sve prisutno: lijepo sunčano vrijeme, vatra ili roštilj na kojoj se kuvaju ćevapi, stavljen sto sa laganim salatama, svež hleb i razni sosovi. Prijatno društvo porodice i prijatelja.

„Šta drugo radi? Da, ne treba vam ništa drugo”, kažete. Ima svega. Ali je li? U odgovoru na ovo pitanje pao mi je na pamet stih iz jedne pesme: „i ćevap sa konjakom, veoma ukusan“. Da, tema našeg članka bit će "šta piti uz roštilj."

Alkoholna pića za roštilj

Naravno, sva pića se mogu podijeliti u dvije vrste: alkoholna i bezalkoholna. Počnimo sa alkoholnim pićima.

Alkohol se dijeli na jaka i niskoalkoholna pića. Jaka alkoholna pića - votka, konjak, tekila, razni likeri. Sva ova pića su, da tako kažem, univerzalna i pogodna za bilo koju vrstu roštilja i sve grickalice.

Jasno je da jaki alkohol, poput konjaka, ima vrijeme odležavanja u bačvama i što je duže odležavanje, piće je bolje i kvalitetnije.

Kod niskoalkoholnih pića situacija je drugačija. Na primjer, vino. Vina dolaze u različitim ukusima: suha, polusuha, poluslatka. Vina se razlikuju i po sorti grožđa. Bijelo vino dobro ide uz pileći ili riblji ćevap, ali crno vino ide uz crveno meso (na primjer, svinjski ili juneći ćevap).

Ako ste ljubitelj ojačanog crnog vina, onda su janjeći ražnjići upravo ono što vam je doktor naručio – savršen.

Osim vina, možete napraviti razne koktele. Na primjer, možete pomiješati votku sa sokom od pomorandže u omjeru 1:1. Dobićemo takozvani „šrafciger“.

Možete probati i koktel sa vermutom. Za ovaj koktel pomiješajte bocu vermuta od 1 litra sa bilo kojim voćnim čajem koji se prodaje u trgovini.

Možete napraviti i mojito. Uzmite rum (80-100 ml), šećer (2 kašičice), Sprite gaziranu vodu (500 ml), limetu i mentu.

U zdjeli ili velikom tanjiru samljeti mentu i šećer. Iscijedite sok od limete i pomiješajte sa rumom. Tu dodajte naš mljeveni šećer i mentu. Smjesa se mora promućkati da se šećer otopi. Nakon ove procedure, dodajte "Sprite". Dobro je ovom koktelu dodati mrvljeni led.

Još jedan vrlo jednostavan recept za koktel je rum i kola koktel. Pomiješajte rum i kolu u količini 1:1, dodajte led. Piće je spremno. Rum se može zamijeniti konjakom.

Općenito, postoji mnogo recepata za koktele, možete odabrati bilo koji po svom ukusu. Kokteli dobro idu uz svako jelo, a ne samo uz roštilj.

Pa, najpopularnije piće je pivo. Pivo ide uz pileći ćevap ili ribu na ćumuru.

Bezalkoholna pića za roštilj

A sada želim da skrenem pažnju na bezalkoholna pića. Ledeni čaj dobro gasi žeđ po vrućem vremenu i ide uz sve vrste roštilja. Možete to učiniti sami. Za jedan litar vode uzmite dvije vrećice čaja, limunov sok (jedan komad), mentu i šećer.

Skuvati čaj, dodati šećer po ukusu, limunov sok i mentu. Sve izmešati i staviti u frižider. Kada se čaj ohladi, dodajte led. Piće je spremno. Limun se može zamijeniti limetom ili pakiranim sokom bilo kojeg voća.

Samo, ako dodajete sok iz pakovanja, onda odnos čaja i soka treba da bude 1:1.

Kompot je takođe odličan napitak za meso. Kompot možete skuhati sami ili kupiti gotov. Ovo piće je dobro za dečiji sto. Ipak, kompot je bolji od soka iz prodavnice.

Kompot možete pripremiti i na otvorenom u loncu. Ovaj kompot se može pripremiti ako uzgajate ribizle i mentu na svojoj dači.

Da bismo ga pripremili, trebamo sakupiti listove crne i crvene ribizle, listove mente. Isperite ih u vodi i stavite u šerpu. Tu dodajte šećer i vodu. Stavite lonac na vatru.

Čekamo da voda proključa, miješajući. Pustite da se napitak krčka još 10 minuta i to je to. Ohladiti i procijediti od listova. Možete piti.

A, ako odlučite da pripremite "kompot za kampovanje" u vrijeme kada lipa cvjeta, onda je moderno tamo dodati svoje cvjetove. Piću će dati ugodnu aromu.

Sokovi poput jabuke ili grožđa odlično idu uz roštilj. Ovi sokovi imaju ukus sličan vinu.

Odlično rješenje za problem pića bit će naše originalno rusko piće - kvas. Kvas se odlično slaže sa ribom i mesom, pečen na ražnju ili na roštilju, a dobro gasi žeđ po vrućem vremenu. Kokteli su takođe bezalkoholni.

Gore opisani koktel Mojito može se napraviti zamjenom ruma s kolu.

Naravno, svaka osoba ima svoje ukusne preferencije u hrani i piću. Neki ljudi ne mogu zamisliti pileći ćevap bez bijelog vina, dok drugi ne podnose vino.

Ovdje je sve, naravno, uslovno i nemoguće je reći da se određeno piće ne može popiti samo uz neku vrstu ćevapa.

Moji savjeti u ovom članku su zbirka općih smjernica koje možete slijediti ili ne.

P.S. Ili možda zaista volite ćevap od mlijeka i svinjetine. Zašto ne. To je tvoje pravo. Ali, ako okupljate veliku grupu ljudi na roštilju na otvorenom, onda će vam ovi savjeti pomoći da shvatite koja pića ponijeti sa sobom kako biste svima ugodili.

P.P.S. Nadam se da će vam moji savjeti šta piti uz ćevap pomoći. Želio bih da ostavite svoje povratne informacije o opcijama pića koje nudim ili možda napišete svoj omiljeni recept za piće na web stranici.

Sve o ćevapima: originalne marinade i pravi alkohol za svaku vrstu mesa. Prvi majski vikend prošao je kao jedan divan trenutak, ali znamo da najbolje, naravno, tek dolazi. Pred svima nama je vedro, vruće, sočno leto i sočno i zadimljeno aromatično meso kuvano na ugljevlju!

Roštilj volimo jer kroz nas teče krv naših predaka koji su, naučivši da lože vatru, sa zadovoljstvom kuvali i jeli vruće meso pečeno na vatri. Roštilj vikend se nastavlja i odlučili smo da udubimo u suštinu problema, a ako u svu ovu mesnu istoriju dodamo svježe povrće, aromatično bilje, hrskavi kruh, fantastičan sos i čašu dobrog crnog vina, onda će naš život postat će još ukusnije i još zabavnije.

Zemlje Istoka - Irak, Liban i Kavkaz - smatraju se rodnim mjestom šiš kebaba. Ne pokušavajte shvatiti gdje se tačno kebab prvi put pojavio - ovo je besmislena vježba. Danas se šiš kebab odnosi na gotovo svako meso kuhano na ugljevlju. Ali vjerojatno je upravo zahvaljujući istočnjačkim tradicijama ovo jelo ispalo tako sočno i aromatično, jer kebab nije samo prženo meso, to je cijeli ritual sa svojim pravilima i zabranama. Inače, sama riječ "kebab" na ruskom jeziku pokazala se potpuno slučajnom. Ovo je iskrivljena krimskotatarska riječ "shish" - "pljun", "shishlyk" - "nešto na ražnju".

Kako se šiš kebab priprema u različitim zemljama svijeta?

U Jermeniji se šiš kebab naziva "khorovats", u Azerbejdžanu - "kebab", u Turskoj - "šiš-kebab". Ćevap je nešto kao kotlet, sa dosta mente. U Gruziji se “mcvadi” pravi na suvom vinovom lozu za najdraže goste. U Rusiji se takvo meso zvalo "uvrtano" - prevrnuto na ražnju. Na Zapadu i u Americi „okrenuta“ jela su postala „okrenuta“; meso se peče na roštilju u tavi za pečenje zvanom „roštilj“. U nekim područjima Afrike, lokalni aboridžini prave šiš kebab od jetre. Komadići srca, džigerice i bubrega nanizani su na ražnjiće, posoleni i popaprini i kratko prženi na ugljevlju. Mali komadi mesa na ražnjićima uobičajeni su i u jugoistočnoj Aziji: Tajlandu, Maleziji, Indoneziji - zvani "satay". Mali komadi marinirane janjetine pripremaju se u mnogim zemljama od Avganistana do Maroka. U sjevernoj Africi koja govori francuski zovu ih "brošete". Pošto su zemlje puste, saksaul i šimšir koriste se na ugljevlju za roštilj. Takvi ugljevi su vrlo vrući i “dugotrajni” sa aromatičnim dimom.

Originalne marinade za roštilj

Da bi meso bilo zaista ukusno, ne samo da možete odabrati pravi komad, već i odabrati tajnu marinadu koja će postati zaštitni znak vašeg ćevapa.

Marinada od grejpa

Ova marinada je pogodna za bilo koju vrstu mesa. Ćevapu će dati pikantnu kiselost i nježnost. Za 1 kg vašeg omiljenog mesa biće vam potreban sok od jednog grejpa, so, biber po ukusu i 50 g krupno iseckanog korijandera. Meso je bolje držati u ovoj marinadi najmanje 5 sati.

marinada od nara

Ova marinada će vaš ćevap učiniti mekanim i ukusnim, bez obzira koju vrstu mesa koristite. Trebat će vam sol, biber, pola kolutića većeg luka, zrna i kora jednog nara, kao i 500 ml soka od nara na 1 kg mesa. Možete dodati samo malo korijandera. Preporučujemo da meso držite u marinadi najmanje 2 sata i rezultat će vas ugodno iznenaditi. Čak i prilično tvrda jagnjetina, nakon što leži u marinadi od nara, postat će sočna i nevjerovatno ukusna.

Maslinovo ulje

Visokokvalitetno maslinovo ulje učinit će i tvrd juneći ćevap što nježnijim, topi se u ustima. Smatra se da je junetina neprikladna za ćevape, ali upotrebom ove marinade cijenit ćete okus ćevapa i baciti novi pogled na ovu vrstu mesa. Za 1 kg ćevapa trebat će vam sol i biber po ukusu, prstohvat suhog bosiljka, kolutovi luka srednje veličine, komadići slatke paprike, 50 ml maslinovog ulja. Preporučujemo da meso držite u ovoj marinadi 6-7 sati.

marinada za pivo

Savjetujemo vam da kupite dobro pivo - ne pasterizirano flaširano, već točeno, živo pivo. Pivska marinada će tvrdo meso pretvoriti u meko, suho u sočno i eliminirati neugodne mirise, ako ih ima. Zato se u ovoj marinadi najčešće marinira jagnjetina. Umjesto piva možete koristiti domaći kvas. Za 1 kg mesa trebat će vam 1,5 litara piva, soli i bibera po ukusu. Preporučujemo da meso držite u marinadi za pivo ili kvas najmanje 2 sata.

Ginger marinade

Ova marinada će učiniti meso veoma ukusnim i mekim. Savršeno za piletinu, svinjetinu, svinjska rebra, mekanu teletinu. Za 1 kg mesa trebat će vam sol, biber, 2 kašičice soja sosa, 3 rendana čena belog luka, 1 centimetar rendanog đumbira, 2 kašičice limunovog soka.

marinada od kivija

Originalna marinada za meko meso. Nije prikladno za pileće meso, jer će meso peradi za kratko vrijeme pretvoriti u mljeveno meso. Posolite i pobiberite 1 kg mesa, dodajte kolutiće luka i stavite u frižider na nekoliko sati. Pola sata prije pripreme ćevapa dodati 2-3 isjeckana kivija. U ovoj marinadi može se duže držati samo jako tvrdo meso.

Mint marinade

Odlična marinada za svinjetinu i teletinu. Za 1 kg mesa trebat će vam 5 kašika biljnog ulja (najbolje maslinovog), 2 čena belog luka, so i biber po ukusu, 50 ml belog vina, 6-10 grančica mente. Meso je bolje ostaviti u marinadi od mente u frižideru preko noći. Ćevap će ispasti sočan i vrlo aromatičan, s jedva primjetnom notom mente.

Šta je važno uzeti u obzir prilikom pripreme roštilja

• Meso je bolje marinirati u staklenim ili keramičkim posudama.
• Za marinadu je bolje odabrati samo jedan proizvod koji sadrži kiselinu.
• Vrlo je važno da dobro izmiješate meso i marinadu rukama kako bi se vaš ćevap ravnomjerno marinirao.
• Da bi ćevap bio ukusniji, koristite rendani beli luk i sitno seckani luk i začinsko bilje.
• Ćevap je bolje posoliti krupnom morskom solju.
• Začinsko bilje treba dodati u marinadu u grančicama, čije će sitne čestice brzo izgorjeti i pokvariti izgled i okus mesa.

Pravi alkohol za pravi roštilj

Ne zaboravite da je šiš kebab veoma zasitno predjelo, pa je alkohol koji se uz njega servira obično jak. Međutim, za neke vrste ćevapa postoje izuzeci, odnosno njihov se ukus može naglasiti samo laganim alkoholnim pićima.

pileći ćevap:

Mlado slatko bijelo vino najbolje je poslužiti uz cijeli ćevap od piletine. Vino ne bi trebalo da ima prejaku aromu tako da se oseća kao da je ćevap od piletine. Vino ne bi trebalo da bude jako, ali ni slabo. Slatko ružičasto vino ide uz pileći ćevap, narezan na komadiće i natopljen vinom. Takav ćevap neće biti sočan kao od punog pilećeg trupa, što znači da ćete ga morati oprati kako biste komadi dali više sočnosti.

Ćevap od ćureće:

Za ovaj ćevap savršeno je polusuvo crno vino jake arome. Daće originalan ukus specifičnom mirisu mesa. A kako je ćevap prilično masna namirnica od koje ožednite, prijatan, kiselkast ukus suvog vina savršeno će utažiti žeđ, a njegova aroma će ćurećem ćevapu dati jedinstven ukus. Ovo vino nije jako jako, možete ga popiti dosta.

BBQ Liquor

Roštilj kobasice zahtijevaju malo drugačiji pristup. Najčešći alkohol koji se služi uz roštiljske kobasice je pivo. U zavisnosti od toga od kakvog su mesa napravljene kobasice i koji su začini u njima, određuje se izbor piva. Pivo koje ide uz kobasice od piletine ili neke druge ptice po pravilu nije jako i po mogućstvu lagano, sa blagom gorčinom. Tamno pivo trpke arome najbolje ide uz vrlo masne roštiljske kobasice. Njegova jačina se određuje u zavisnosti od toga koliko su masne kobasice za roštilj. Što su deblji, pivo bi trebalo da bude jače. U ovom slučaju je prikladno piti pivo sa raznim začinima ili aromatičnim dodacima koji mogu prikriti miris masti ako ga vi ili neko u vašem društvu baš ne volite. Nemasne roštilj kobasice obično se poslužuju s ne baš jakim svijetlim pivom s raznim aromama i prilično jakim aromama.

janjeći ćevap:

Okus mladog, cijelog pečenog jagnjeta će imati koristi od arome ojačanog crnog vina. Uz značajnu snagu i vrlo jaku aromu, takvo će se vino dobro slagati sa specifičnim mirisom janjetine, povoljno naglašavajući sočnost ćevapa i njegov prijatan okus. Jagnjetina (čak i mlada) je veoma masna, a masnoća je specifična, pa što je piće uz nju jače, to bolje. Votka, iako jaka, neće biti prikladna za takav roštilj - nema potrebnu aromu u ovom slučaju, ali razni likeri od votke mogu biti izvrsni. Ako ćete napraviti šiš kebab od jagnjetine po hladnom vremenu, onda će vam dobro doći jaka pića - konjak, likeri, ali po vrućem vremenu ipak je bolje preferirati vino, čak i ojačano.

Svinjski šiš kebab:

Ali idealna alkoholna opcija za svinjski šiš kebab, naprotiv, je votka. Svinjetina je, kao i jagnjetina, najčešće masna. A za roštilj se u pravilu bira masnije meso, iako bi u njemu ipak trebalo biti dovoljno masti. Ali da bi se meso bolje apsorbiralo u tijelu i bilo ugodnije za jelo, za takav ćevap nema ništa bolje od jakog alkoholnog pića bez aromatičnih dodataka, jer svinjsko meso nema jako izražen specifičan miris. . Stoga, votka ide uz njega bolje od ostalih alkoholnih pića.

riblji ćevap:

Za riblji ćevap najbolje je suho ili polusuvo bijelo vino. Mada, ovisno o ribi i načinu na koji ćete je pržiti - cijelu ili u komadima, kao i u kojoj marinadi je marinirana, može biti opcija. Na primjer, ako ste ribu marinirali s dodacima koji daju kiselkast okus i jaku aromu, najprihvatljivije alkoholno piće u ovom slučaju bi bilo poluslatko roze vino bez izražene arome.

Goveđi šiš kebab:

Dobro odležano jako crno vino prijatnog trpkog ukusa i jake arome, koja će mu dati dodatni ukus, savršeno je za šiš ćevap od mlade govedine. To je neophodno jer goveđe meso sa roštilja na ćumuru nema dovoljno jak ukus i, čak i ako je natopljeno sa puno začina, neće imati isti ukus kao ćevapi od drugih vrsta mesa.

Želimo vam ugodan odmor, odličan roštilj, lagane ponedjeljke i molimo vas da ne zloupotrebljavate alkohol!

Uz ovo pročitajte: