Турция се ползва от тялото на жената. Какво е полезно пуешко месо

16.11.2019

Месо Турция Тя се нарежда на второ място в популярността след пиле. Най-доброто е месото на млада птица, теглото на което достига около 10 кг. За да се получи месо, фермерите растат птиците на хибридната скала, които са непретенциозни и бързо набират маса. Най-големият брой пурпурно месо доставят пазара на земеделски производители на Америка.

Турция месо е много нежен, розов цвят с бежова сянка, която може да отиде на червеникаво (виж снимката). Такова месо няма почти никаква мазнина. Турция гърди, като пиле, боядисано бяло и сухо в сравнение с други части на птицата.

Как да изберете и съхранявате?

Днес, магазинът, който можете да си купите, както прясно, така и замразено месо, а птицата може да бъде твърда или оформена на парчета. Да получите вкусни и полезна ястиеНеобходимо е да се избере правилно пуешкото месо. За това следвайте тези препоръки:

Прясното пурпурно месо трябва да бъде изтрито, за да се отстрани излишната влага, обвиване в пластмасово фолио или фолио и да го постави в хладилника, но не повече от 1 ден. Ако температурата варира от 0 до 2 градуса и влажността ще варира от 80 до 85%, тогава терминът може да бъде увеличен до 7 дни. Ако използвате шок за замразяване на месо, тогава времето за съхранение е около 1 година фризер.

Използване на месо от бяло пуйка

Използването на пуешко месо се дължи на ниската си калорида, така че се счита за най-диетата. Често се препоръчва да бъдат включени в лечебната диета. Продуктът включва голямо количество витамини, минерали и други вещества. Разбиване на пуешко месо до хипоалергенни продукти, така че може да се даде на деца без страх. Един богат състав ви позволява да увеличите защитните функции на тялото, както и да подобрите работата на сърдечно-съдовата система. Турското месо върху активността на нервната система е положително засегнато, което от своя страна помага да се справят с безсъние, стрес, депресия и други проблеми.

В диетата се препоръчва да се включат хората от пуешко месо, както и бременни и кърмещи гърди. Тя е полезна и за тези, които активно се занимават със спорт или са претърпели сериозно заболяване. В големи количества, Турция съдържа натрий, което увеличава плазмата в кръвта и подобрява метаболизма. Турция включва омега-3, които са важни за нормалното сърце и за мозъка. В голям брой има в това месо витамини от група Б, които подобряват метаболизма. Съдържа калций, важен за костната тъкан и за нервната система. Има в Турция и витамин К, която укрепва кръвоносните съдове.

Използвайте в готвене

Турция може да се приготви различни начини, Така че е възможно да се задуши, да се заври, да се готви на скара и двойка, а също и пуши. В допълнение, тя се приготвя от консервирана храна, пастет и различни месни продукти. Много хора обичат да пекат птицата изцяло, особено такова ястие е оценено в САЩ, тъй като това е най-важното нещо по време на празника на Деня на благодарността. Турското месо е перфектно комбинирано със зеленчуци и гъби, се сервира за различна гаррнирам. Вкусът на птиците може да бъде диверсифициран от маринати и сосове. От месо е обичайно да се направи кайма, която се използва за производството на комплекта, метър, кнедли и др. Използва се и като пълнеж за различни печене, например за пайове и лазаня.

Улавяне на тайни

Така че можете да получите вкусни, сочни и ароматно ястие От пуешкото месо има няколко характеристики на нейното готвене. Сега ще разкрием няколко тайни пред вас:

Вреда и противопоказания

Щетите от месото от Турция могат да донесат хора, които са намерили индивидуална непоносимост, но е изключително рядка. Благодарение на голямото количество протеин, с повишено внимание е необходимо да се използва продуктът с бъбречна недостатъчност, подагра, както и уролитиаза. Също така си струва да се обмисли, че има много натрий в месото на пуйка, така че хипертонията не трябва да използва сол при готвене. Невъзможно е да се използва такъв продукт в големи количества, тъй като остатъците, които не се усвояват, ще започнат да гневят в червата, което може да доведе до развитието на различни заболявания.

Сред цялото разнообразие от сортове месо, Турция се счита за най-високо качество и диетична. Ето защо развъждането на тази птица се разпространява в световен мащаб. Турция е високо оценена и за техния вкус, защото ястията от този продукт се получават чрез изненадващо нежно, хранително вещество и вкусно. Използването на месо от пуешко месо е по-ниско само от пиле, поради доста високи продуктови разходи.

Полза

1. Диетичен продукт.

Преди всичко трябва да се отбележи диетични свойства месо.

Съдържа леко количество мазнини, както и някои холестерол. По този начин този клас на месо трябва да избира за хора, които искат да загубят допълнителни килограми, а тези, които страдат от атеросклероза.

Диетичните свойства на продукта се дължат на високото съдържание на протеини, което се абсорбира от тялото почти изцяло, а именно с 95%. Трябва да се отбележи, че дори протеините, които са част от заек и пиле, се абсорбират в по-малки количества. В резултат на това чувството за ситост идва много по-бързо. Така пуйсното месо в големи количества е доста трудно.

2. Наличието на ненаситени мастни киселини.

Една част от продукта може да запълни напълно дневната скорост на тялото в ненаситени мастна киселина Омега-3, което допринася за активната работа на мозъка и стабилизира дейността на сърдечния мускул.

Благодарение на високото съдържание на витамини А и Е, месото допринася за подмладяването, укрепва структурата на косата, ноктите и също така възстановява и предпазва визуалната острота.

Витаминният комплекс, представен от групата В, активно участва в преобладаващото мнозинство от метаболитни процеси в организма. Използването на витамин К е необходимо за силни и еластични съдове.

4. Наличието на макро и микроелементи.

Количеството на фосфора в месото надвишава дори съдържанието му в някои разновидности на рибата.

В допълнение към фосфора, продуктът включва калций, калий, желязо. Калций е необходим за правилното образуване на костни тъкани. Продуктът често се препоръчва да се използва като превенция на много заболявания на ставите.

5. Не предизвиква алергични реакции.

Благодарение на това качество, продуктът може да се използва за бременни жени, както и за пациенти след химиотерапевтична скорост и в процеса на рехабилитация след сложни заболявания.

6. Предотвратява развитието на раковите тумори.

7. Полезно за анемия.

Имайки в предвид безспорен ползаТурското месо се препоръчва да включва в диетата:

малки деца под формата на хранене;
жени в периода на инструментални деца и кърмене;
хора с някакви нарушения на съня;
хора, които подлежат на стресови ситуации и депресии;
хора, чиято работа е свързана с физическото натоварване.

Вреда

Вредните свойства на месото от пуйка са много незначителни.

1. Прекомерна употреба.

Неконтролираното консумация на месо в храната може да доведе до факта, че червата ще спре да усвоява такъв брой продукти. Остатъците на месото просто ще бъдат гнили в човешкото тяло, провокирайки развитието на болести по дебелото черво.

2. Цена на продукта.

Високата цена на пуешкото месо е свързана с факта, че за неговото култивиране е необходимо да се харчат повече време, храна и сила, отколкото отглеждането на пиле.

В допълнение, пуйките са доста бляскави птици и не понасят дискомфорт, те се нуждаят от чист въздух и чести разходки. Стаята, в която се съдържат птиците, трябва да бъдат просторни. Така цената на Турция е много по-висока от цената на пилето.

Ако имате възможност да изберете, тогава, разбира се, е по-добре и по-правилно да се даде предимство на диетата и полезно месо Турция.

На масата Ви винаги ще бъде доволни, вкусни и разнообразни ястия, а тялото ви ще бъде енергично, активно и здравословно.

Калории

Калоричното съдържание на сто грама пурцово месо е 189 ккал.

Противопоказания

Турското месо е толкова нежно и полезно, че експертите не различават сериозни противопоказания за неговото хранене.

Въпреки това, като се има предвид високото съдържание на протеини в продукта, е необходимо предпазливост при подготовката на диетата му:

пациенти, които имат бъбречна недостатъчност;
пациенти с диагноза "подагра".

Също така в състава на Турция има значително количество натрий. Ето защо лекарите препоръчват да не се използват сол по време на подготовката си, ако страдате от хипертонично заболяване.

Що се отнася до използването на птиче месо по време на бременност, се препоръчва гинеколозите да включват този продукт в диетата.

Също така, продуктът е полезен и за новородени, така че майките могат напълно да го включват напълно в диетата си.

Хранителната стойност

Витамини и минерали

Минерал	номер	% от дневния
Калций	12 mg.	1,5
Магнезий	19 mg.	2,72
Натрий	90 mg.	1,125
Фосфор	200 mg.	10
Хлор	90 mg.	1,8
Сулфар	248 mg.	41,3
Желязо	1.4 mg.	9,3
Цинк.	2.45 mg.	16,3
Мед	85 μg.	4,25
Манган	0,014 mg.	0,4
Кобалт	15 μg.	30

Наскоро Турция започна да придобива популярност извън американската родина и сега все повече се появява на масите на готвачите в Европа и в индустриалните птици, това е втората по големина птица след пилето поради изключителните свойства на месото му. Сега можете да намерите Турция в почти всеки магазин и затова ще си струва да разбере какви са ползите и вредата на този продукт.

Описание и вкус на пуешко месо

Турция има деликатно нискомаслено месо, което се използва активно в диетата на диетата и е източник на полезни свойства. Цветът варира от кремаво-розово до интензивното червено. Вкусните свойства на месо зависят от какви условия се отглеждат птиците и какво са хранени. За разлика от пилетата, които могат да се съдържат дори в близки пространства, Турция за нормално развитие изисква безплатна паша и свеж въздух. Те най-вече се нуждаят от разнообразна храна, защото не могат да живеят на една храна. Това е друга причина, поради която месото на тези птици се счита за по-естествено и полезно.

Както в случая с пилето, пуйското месо е разделено на тъмно и бяло. ДА СЕ бяло месо Изчислете гърдата. Той има вкус на по-суха, ако се сравнява с други части на птицата. Турция гърдата по-малко калория и затова се смята, че вярва, че носи повече полза. Тъмното месо е по-голямо и сочно, за да вкусим напомнянето на играта. Той е по-мек бял и аромат, той е по-богат.

И двете бели, така и тъмно пуанско месо са много оценени в готвенето. Има много рецепти, в които се използват различни части от тази птица, така че всеки може да намери ястие на вкус, разчитайки на техните предпочитания.

Химичен състав на Турция

Диетолозите на целия свят отбелязват колосалните ползи от пуешкото месо, тъй като има различни витамини и минерали, необходими за здравето на тялото в нея. Така че, индеяята включва:

селен;
фосфор;
желязо;
цинк;
магнезий;
натрий;
калий;
необходимите аминокиселини;
витамини B;
витамини R, PP, E.

В месото на Турция 2 пъти по-висока от концентрацията на желязо и натрий, в сравнение с говеждото месо и много малко мазнини и. \\ T вреден холестеролПравенето на този продукт е безспорно в храненето на човек, който поддържа диетата. И според съдържанието на не по-малко полезен селен и фосфор, инустрен не е по-малък от всякаква риба.

Смята се, че тъмното месо, а именно Шин и бедро Турция, носи по-малко полза от бялото. Това обаче не е съвсем вярно. Според последните проучвания тъмното месо съдържа повече селен и цинк. Същото се отнася и за витамините на групата Б и желязо. От своя страна бялото месо съдържа повече протеини и по-малко холестерол.

Хранителна стойност и калория Турция месо

Турция - нискокалориен продукт. В 100 г месо от тази птица се съдържа от 160 до 190 ккал. В нея няма въглехидрати, а повечето калории в пургичното месо попадат върху протеини и мазнини. Следните данни са данни за хранителната стойност на Турция, включително различия в бяло и тъмно месо за химичен състав.

От полезно пуешко месо

Както може да се види от състава, Турция месо има много полезни свойства. Нищо чудно, което лекарите препоръчват да го включат в диетата на лица от почти всички възрастови групи, независимо от здравето на здравето, особено спортистите и загубата на тегло, както и хората в процеса на възстановяване след операциите.

За възрастни жени и мъже

Както е отбелязано по-горе, пуешкото месо служи като богат източник на витамини. Особено много витамин RR, който регулира редокс процесите, нормализира храносмилането и допринася за отстраняването на токсините от тялото.

Полезни аминокиселини, съдържащи се в Турция, заедно с калий и магнезий, активно участват в работата на нервната и сърдечно-съдовата система.

И фосфорът има благоприятен ефект върху състоянието на костите и зъбите.

Витамините на групата, от своя страна, помагат на храната да се абсорбира по-добре. Заедно с хардуера, те осигуряват нормален поток от кръвни процеси и предотвратяват появата на анемия.

Значителни ползи връщат пуйка за тялото на жена. По-специално, витамин Е, който е част от Турция, не само дава еластичността на стените на кръвоносните съдове, но също така има положителен ефект върху женската репродуктивна система. Наличието на достатъчен брой този витамин прави ноктите за трайни и красиви, а косата дава здравословен блясък. Витамин Е също помага да се запази еластичността на кожата и го предпазва от външно влияние, което позволява на жената по-дълго да остане млада и красива.

За мъжете ползите от Турция се крият в голямо количество селен и цинк. Селенът укрепва имунитета, забавя стареенето на тялото. Той намалява риска от възникване на ракови тумори и осигурява нормалното функциониране на вътрешните секреционни жлези. Селенът също допринася за развитието на полов хормон тестостерон, на който зависи работата на мъжката репродуктивна система.

За деца

Тъй като пуешкото месо, за разлика от пилето, е хипоалергенно, то може да се изяде дори и за малки деца. Благодарение на техните полезни свойства, индестната ще стане идеалния вариант За първия месен прах на детето. В месото на Турция има калций и калий, необходими за растежа и образуването на мускулно-скелетната система, и витамин В12 стабилизира работата на нервната система и нормализира съня.

Деца на изкуствено хранене, се препоръчва да се въведе пуешко месо под формата на пюре от около 6 до 7 месеца, гърдите - от 8 до 9 месеца. Трябва да го направите само след консултация с педиатър.

Важно! Включете в менюто на детето месо Babble стои само ако тялото на детето вече е свикнал с други видове храни, например, на зеленчуци или извара.

Първоначално месото трябва да се даде на дете на върха на чаена лъжичка. Преди следващата пуйка за хранене, трябва да изчакате най-малко 24 часа, за да елиминирате риска от индивидуална непоносимост. Ако алергиите не бъдат открити, можете постепенно да увеличите количеството част. 9-месечни деца могат да получат 20 - 40 г пуйка на ден, 10 месеца - вече 40 - 50 гр. За 12 месеца обемът на порцията трябва да достигне 70 г на ден.

За спортисти

Ползата от пуешкото месо се празнува и физически активни хора. Той е богат на протеин, който допринася за увеличаване на мускулната маса, както и аминокиселини, които ускоряват метаболизма. Освен това Турция е много питателна и погълната от всяко друго месо. Не може да бъде по-добре подходящ за попълване на енергийни резерви след изтощителни тренировки.

Има ли бременност и кърмене

Ястия от Турция могат без опасения да използват жени кърмене И по време на периода на бременност, тъй като инустрен се счита за един от малкото месо, които не увреждат детето. Той не причинява алергии, а широката гама от витамини и минерали в състава му ще бъдат еднакво полезни както за майката, така и за бебето. Така, холинът и фосфорът стимулират мозъчната активност на детето и високото съдържание на натрий укрепва нервната система на майката, която е особено важна за една жена по време на следродалището.

Включете Турция във вашата диета, кърменето на мама постепенно, започвайки с една малка част. Най-добре е да варите месо или да го приготвите за двойка. След това трябва да обърнете внимание на детето след хранене. Ако бебето няма алергични реакции и няма храносмилателно разстройство, това означава, че тялото му възприе нов продукт добре и може да увеличи част до 100 - 150 g.

Ако детето има раздразнения върху кожата или признаци на проблеми с стомашно-чревния тракт, си заслужава да се ограничи използването на Турция. След няколко седмици, когато стомахът на бебето е по-адаптиран, можете да опитате отново да влезете в месо в менюто.

Е пуйката на загуба на тегло

За хората, които следват фигурата, Турция също ще бъде много полезна, тъй като ефективно утолява глада и дълго дава чувство за насищане. Неяс ниско калорични Оценете всички, които желаят да отслабнете. Специалната полза в това отношение е гърдата на Турция, в която има много малко мазнини.

Турската гърда съдържа много холин. Той активно участва в разделянето на мазнините и регулира нивата на кръвната захар, като по този начин подобрява метаболизма и ускоряване на процеса на загуба на тегло.

Дневна скорост на употреба

Ползите от използването на Турция, както всеки друг продукт, може да доведе до вреда за здравето, така че е важно да не се включва и не надвишава неговото потребление. Турция съдържа около половината от дневната скорост на протеините, необходима за възрастни хора. Протеинът е от жизненоважно значение за нормалното функциониране на организма, но излишъкът му може да има отрицателен ефект върху здравето. Ето защо си струва да се ограничим количеството на Турция до 100 - 130 g на ден.

Турция в готвене

Благодарение на деликатния и неутрален вкус, Турция е добре комбинирана с абсолютно различни продукти И дори друго месо, така че се използва в голям брой ястия. Почти всички части на птичият труп са монтирани. Дори и от шията на Турция може да се приготви вкусно stegu. или офис супакоето ще донесе толкова полза като филе или гърдата.

Турция може да се окачи, морски, замря, дим, неща, маринат и готви за двойка. Но варено и печена Турция притежава най-голямата полза.

Колко и как да се готви Турция

Времето на готвене Турция може да варира в зависимост от частта от тялото на птицата и ястията, за подготовката на която се използва. За да се готви в тиган на цял труп, трябва от 2 до 3 часа, същите парчета птици и филета ще бъдат готови след 30 - 40 минути. Ако готвите Турция в бавна печка, времето за готвене е значително намалено - съответно до 45 и 20 минути.

Бакшиш! При готвене на Турция, новородени или малки деца, след 30 минути, е необходимо да се източи всички бульон и да се готви месо в чиста вода около 1 час.

Преди готвене, пурцовото месо трябва да се изплакне добре. Турция ще запази свойствата си и ще бъде по-сочен, ако го погледнем с вряща вода. Във водата за готвене си струва да се добави малко мляко - така месото ще бъде по-нежно. Така че варят пулсатин се оказва вкусен и мек, трябва да се обърне внимание на следните препоръки:

ТАКА прясно месо Препоръчително е да се отстранява мазнините и кожата, замразена пуйка преди готвене трябва да бъде обезложка.
За приготвянето на супата, Турция започва да готви в студена вода, за вторите ястия се спуска в кипяща вода.
Вкусовите свойства на варената Турция ще подчертаят добре лукНарязани с малки кубчета.
Първоначално пуйка се кипи в отворен съд, който по-близо до края на готвенето е непременно покрит с капак. В този случай бульонът ще бъде наситен и месният сочен.
Ако по време на готвене се образува пяна, тя трябва да се приема своевременно от бульон.
Първите 20 минути Турция трябва да се варят на силен огън, като го намалява, докато готвите.
Месото трябва да бъде напълно скрито под вода. При необходимост се прикрепя изпарената вода.
В края на готвенето трябва да се даде месо, за да се отстрани в бульона за около 15 минути.

Въпреки факта, че има достатъчно натрий в Турция, водата преди готвенето все още стои леко, за да се спаси възползващи се функции месо.

Как да се запържва Турция

Времето за пързаляне на Турция също зависи от това коя част от птицата е планирана да бъде подготвена. За да направите това, можете да използвате конвенционален тиган. Турската пържола се подготвят доста бързо, в продължение на 20 минути на умерена топлина - 10 минути всяка страна. Готването на предавките отнема повече време - 35 минути. Крилата достигат готови за готовност, поради големите им размери. Като правило, отнема 40 - 45 минути.

Тези, които обичат да готвят без усилие и с максималната полза, ще трябва да опитат пържен филе Турция:

Филетата на Турция е нарязана с парчета от 3 - 4 cm.
След това месото е поставено на отопляем тиган с растително масло.
Към вкус се прибавят сол и други подправки.
Пържене филета 10 до 15 минути, редовно разбъркват, така че месото да е равномерно печено.
В края на готвенето месото се оставя на задушаване под капака за 3 - 4 минути.

Преди горещо можете да оставите пуйка в сос или марината за 15 минути, така че вкусът на месото да е пикантен.

Важно! Тъй като в Турция, концентрацията на натрий, хората, които са принудени да следват консумацията на сол, не е необходимо допълнително физиологично месо при готвене.

Как да маринираме и пекат Турция

Любимият начин за готвене на Турция може да се нарече печене във фурната. Най-често, по този начин подготвяте цяла птица. Има няколко нюанса за подготовка на вкусна печена пуйка:

Преди печене, преди печенето трябва да се остави за 1 час стайна температура: Това ще позволи на меса по-бързо да се затопли във фурната и да запазят соя;
Пригответе птици при температура от 180 ° C в натура или фолио. В последния случай дупките се правят в фолиото, за да излязат.
30 минути преди да се премахне готовността на фолиото, така че месото да бъде усукано.
За красива хрупкава кора можете да напоявате каркаса с месен сок на всеки 30 минути.
Готовността се проверява с термометър за месо, докато той не трябва да достига костите. Температурата в най-много флота на птицата трябва да бъде не по-ниска от 90 ° C.
При проверка на готовността с вилица или нож е важно да се обърне внимание на цвета на месото. Тя трябва да бъде бяла, без розови потоци и да подчертае прозрачен сок.
Веднага след като птицата е готова, тя трябва да бъде отстранена от фурната и да се остави в продължение на 30 минути под фолио. Това ще направи месото по-плътно, а след това ще бъде по-удобно за рязане.

Времето за подготовка се увеличава според размера на птицата. Така че, каркас с тегло 4 кг ще се извършва 2,5 часа и 6-килограм - 3.5 часа. Времето се изчислява по следната формула: 20 минути за всеки 450 g месо. При готвене пълнени пуйки Трябва да разгледаме теглото на страничната блюда.

Преди печене не трябва да смазвате месоядното майонеза, растително масло или заквасена сметана. В този формуляр Турция само замъгляваше навън и избухна лошо вътре. По-добре да хванете птицата лимонов сокСмесен с подправки, като розмарин и остави в тази форма за няколко часа, така че месото да е добре напоено.

Като алтернатива можете да вземете Турция. За Маринада обикновено се използва виното, винен оцет, шампанско или коняк с добавяне на подправки, мед, чесън или лимон. В него Турция се накисва от 12 до 18 часа, понякога по-дълго. И поне този процес отнема много време, вкус завършена ястие То точно ще бъде изразходвано усилие.

Какво комбинира Турция

Сервирайте турските ястия са най-добре със зеленчуци, които понякога подобряват вкусовите свойства на това месо. Зеленчуците могат да бъдат различни, приготвени по никакъв начин; Ако желаете, дори в суровата форма. Добре се вписват в турски зърнени култури и паста. Красивата гарнитура на птицата ще бъде пържени гъби.

Чудесен вкус се съхранява в месото и в охладената форма. Така че, студеният пуйка сандвич за закуска няма да има полза не само на тялото, но и ще даде обвинение в бодростта цяла сутрин. Студеното месо също ще стане отлична съставка за салата или ролката.

Ползите и вредата на турската бульон

Ако всичко е съвсем определено с пуйското месо, тогава все още има спорове в полза и вреда на бульонската бульон. В процеса на готвене, всяко месо, включително индоидатин, отличава своите вредни вещества, които попадат в тялото на животно с храна. За съжаление, днес е неизбежно, тъй като не всички фуражи, които получават птици и говеда във фермите са екологично чисти. Следователно, отколкото богата на бульона, толкова по-вредно се разглежда.

В допълнение, много течен бульон се абсорбира бързо от тялото и не се забавя в черния дроб, който филтрира вредни токсини и отрови. Нежеланите вещества попадат в други органи на храносмилателния тракт и могат да имат отрицателен ефект върху тях.

Въпреки това вредата на бульона е преувеличена и полезни свойства в нея много повече. Турската бульон е необходима в случаите, когато човешката храносмилателна система не рециклира друга храна. Препоръчва се на хората в следоперативния период бързо да попълват витаминовите и енергийните ресурси.

Турция бульон ще доведе до минимална вреда, ако следвате правилата на нейната подготовка:

В процеса на готвене кости или месо, трябва да източите цялата вода след 5 - 10 минути след кипене.
Тази процедура се повтаря два пъти.
През третия път Турция продължава да готви още 1,5 часа на бавен огън.

Такъв бульон ще бъде по-малък от кипенето, но по-полезен.

Какво е полезна пуйки

Повечето лекари на диета се събират, че мазнината на Турция носи повече ползи и причинява по-малко вреда на човек в сравнение с други животни животни. Той съдържа най-малкото количество вредния холестерол и все още е богат на витамин Е, което го прави ценна съставка не само в готвенето, но и в козметологията.

Турската мазнина се използва при приготвянето на гарнинг и салати като газов станция витамин, използва се като фритюрник за пържене на месо и растителни продукти. Може да бъде и част от кремове за грижа за лицето и тялото. Дебелата Турция ще служи като прекрасен компонент за приготвянето на козметични маски у дома.

Въпреки това, само прясна или замразена мазнина има полезни свойства. Най-добре го съхранявайте във фризера на малки порции.

Важно! Струва си да се избегне повторното замразяване на мазнините за елиминиране на вредното въздействие на патогенните бактерии.

Сушене и противопоказания

От цялата гама от месни продукти Турция може да се нарече най-малко вредно. Но, въпреки всички полезни свойства на Турция, все още има редица противопоказания за използването на месо от тази птица в храната.

Ограничете броя на Турция в диетата е верен на хората:

индивидуална непоносимост към това месо;
бъбречни заболявания;
подагра;
уролитиаза.

Въпреки това, Турция, подобно на всяко друго месо, може да предизвика много вреда и здрави хора, ако има в неограничени количества. За да се намали рискът от вредни ефекти, е необходимо да се спазва мярката за пуешко месо.

Какво е полезно: пиле или пуйка

Разглежда се пиле, като Турция диетичен продукт И е любима храна за хора, които желаят да отслабнат. Но с цялата си популярност, пилето губи Турция по отношение на полезни свойства. В пилешко месо Съдържа почти същото количество протеин, но много по-малко селен, натрий и желязо. Също така се счита за силен алерген, за разлика от инцизуатина, който не предизвиква алергични реакции.

Турция обикновено е по-малко вредна и защото Турция в птицефермите се снабдява с разнообразие от храна. Пилетата са непретенциозни и се хранят в основната храна, която засяга качеството на месото. Отделни безскрупулни камиони за домашни птици често нахранват пилетата на стимуланти на растеж и химически добавки, които могат да навредят на човешкия организъм, дори ако месото е било термично обработено. Турция е много слабо толерирана от химикали в храната, следователно, с тяхното отглеждане, тя се използва от минимум вредни вещества. Следователно, месото от пуйка е по-полезно от пилето.

Въпреки това не е необходимо напълно да откажете пилето. В допълнение към прекрасните вкусови свойства, той съдържа омега-3 киселини и омега-6, които са много малко в пуешко месо. Ако правилно изберете пиле, то няма да донесе по-малко полза от Турция.

Как да изберем пуйка

Днес Турция може да бъде закупена в почти всеки голям магазин в сирене или замразена форма. И в продажба можете да намерите цели кланични трупове на птици и различни части от тях, мляно пуйка, загуба и филе. Но така, че пуешкото месо е вкусно и не причинява вреда, но полза, трябва да научите как да го изберете.

При избора на цяла птица си струва да се даде предпочитание на големи месести трупове. По-добре е да придобиете млада птица с гладки крака и ярък гребен: месото му е по-нежно и сочно.
Турция кожа трябва да бъде ярка и монофонична, без пръски, светло жълтеникав цвят. Очите на птиците трябва да бъдат прозрачни и лъскави, а клюнът е сух.
Препоръчително е да докосвате пръста на кланичния труп. Когато се натискате върху месо, помпата, която се появява, трябва бързо да изчезне. Ако тя остане и натрупана в нея - това е сигурен знак, че месото не е диващо.
Не трябва да приемате и птицата с хлъзгава и лепкава кожа.
Месото не трябва да има външни миризми.
Когато избирате филета на Турция, трябва да обърнете внимание на факта, че опаковката е непокътната.
Закупуване на замразена Турция е важно винаги да се проверява срока на годност на продукта.

Въпреки че Турция може да бъде намерена на рафтовете по всяко време на годината, прясното месо е най-добре да се купи в преди новата година - от втората половина на октомври до декември.

Как да съхранявате Турция у дома

Свежа Турция, заедно с друго месо, се съхранява без проблеми в хладилника, ако първо изваждате излишната влага от повърхността на трупа и обвивка в пластмасова торба. Срокът на годност може да варира в зависимост от температурата и влажността. Обикновено Турция се използва в рамките на 1 - 2 дни след покупката. С по-дълъг склад, той започва да губи своите полезни свойства и бързо лети. След 2 дни Турция е свободна да замръзне. Турското месо, замразено у дома, се съхранява не толкова дълго, колкото е закупено в магазина.

Важно! Най-бързият, месото се разваля, в непосредствена близост до костите, така че преди да се изпрати до хладилника, той трябва да бъде отделен от скелета и да го пакетира в пластмасова торба или филм.

Закупена замразена Турция е подходяща за 1 година, ако отговаряте на всички условия за съхранение. Когато размразяването на месото, вредните микроорганизми се размножават в месо, така че трябва да се приготвят веднага. Невъзможно е да се замразява продукта: При това месо практически няма полезни вещества и това ще причини вреда на тялото.

Заключение

След разглеждане на всички свойства на Турция, може да се отбележи, че тя има огромна полза за хората от почти всички възрасти, а вредата му е минимална. Основното нещо е да се спазват процентът на използване и да изберете висококачествено месо, а резултатът ще бъде съдия, способен да ви моля някой ценител на здравословна и вкусна храна.

Ако говорим за ползите от месни продукти, изчисляване на количеството на полезните вещества, витамини и микроелементи, тогава несъмнено пуйковото месо е най-ниското и калориите, изненадващо вкусен и полезен продукт.

В продължение на няколко века обитателите на Съединените американски щати, Канада и Европа активно използват всички предимства на това. диетично месоЧрез подготовка от нея, празнични и ежедневни ястия.

Говорейки за чудотворните свойства на пуешкото месо, си струва да се спомене за наличието на голям брой фосфор в него (дори повече, отколкото в рибата) и почти пълното отсъствие на холестерол. Цинк, групови витамини B, RR, A и D - всички тези компоненти вкусен продукт.
Много високо по много причини:

не предизвиква алергии дори при хора, податливи на различни алергични реакции;
има ниска калорична и практическа липса на холестерол;
наличието в продукта на големи количества фосфор, аминокиселини, витамини, цинк и минерали го прави незаменим при здравословна диета;
мазнините, които са в Турция, се разцепват в човешкото тяло с 95%;
в този продукт има по-малко съединителни тъкани, отколкото при свинско или говеждо месо, което опростява абсорбцията на храната;

Това е непълен списък на предимствата на продукта месо Турция, но полза Ежедневната употреба е видима за невъоръжено око.

Да компилирате менюто здравословно хранене Не забравяйте да знаете съдържанието на калории на всеки продукт и с диета - това е един от най-важните елементи, които могат просто да бъдат пренебрегнати.

Можете да кализирате калории със специални таблици. Въпреки това, има такива диетични продукти, които са подходящи за почти всяка диета и ги хранят не само възможно, но и нужда.
Например, месо Турция - негов калории Той е приблизително 200 ккал на 100 грама от продукта.

Освен това, този показател се измерва с една от най-дебелите части на другата птица - пола.

Ако е посветена, за да се раздели Турция на няколко части и да се изчисли калоричното съдържание на всеки отделно, показателите ще бъдат както следва:

Най-ниското съдържание на калории е гърдата (84 ккал на 100 гр.).
След това следва филе - съдържанието на калории е 104/115 ккал на 100 грама.
В формата на скара или на скара Турция ще донесе 120 ккал на 100 грама. месо.

Като се имат предвид тези показатели, става ясно, че торония Турция много по-ниска от всяка диетична месен продукт. Този деликатес може да си позволи всеки, тъй като цената на месото не е преведена, но доста приемлива. Това струва непрекъснато полезно месо, особено след като рецептите за готвене достатъчно лъжи в отворения достъп на много интернет ресурси.

Колко готвите Турция?

Турция - птица е доста голяма: има индивиди, които растат до 11 кг с тегло. Поради този обем месо и неговия хранителен ефект, той се различава в нейната консистенция, например от пиле.

Тя е по-трудна и земя, следователно, процесът на готвене е месото на готвенето на Турция, отнема малко повече време.

Подгответе се по този начин Турция се нуждае от 60 до 120 минути. Трябва да се има предвид, че добавянето на зеленчуци и други компоненти на ястието също ще добавят време към готовност.

Затова си струва да се знае, че предварително се измива и подготвя за топлинна обработка, част от Турция, трябва да се клане отделно около час, а след това добавете зеленчуци на вкус.

Постави пуйката само в студена вода - Това се обяснява с факта, че след кипене първата вода трябва да бъде обединена. Смилането на месо не трябва да бъде - ако нарушите момента, той ще стане много тежък и не вкусен.

Турция месният бульон е не само полезен и нискокалориен, но и има прекрасно, деликатен вкус, аромат и приятен цвят. Супите за пурцово месо се получават чрез заварени, нестандартни и апетитни.

Как да готвя печено пуйка?

Такъв вкусен и диетичен продукт, като Турция, не може да бъде пренебрегван по никакъв начин.

В интернет има много рецепти за подготовка на различни месни ястия от тази птица: медальони, печени празнична пуйка, сандвичи с Турция, мариновано филе в лимонов сос И много, много други.

Но особено вкусно ястие може да се разглежда турция месо във фурната - Няма празни американци и европейци, които обичат това ястие, да го хранят на масата до най-големите празници: Коледа, благодарността и другите.

След готвене във фурната, тръжникът на птицата става свеж, златен цвят и месо, ако целият труп все още залепва с ароматни продукти (пушено сирене, билки), придобива неописуем вкус и аромат.

Ще получите шедьовър на готвенето, което ще обича цялото семейство, приятели и вашите познати.

Турция месо във фурната Можете да пекат и двете с фолио, и без него, използвайте джоба за печене, можете предварително да го вземете или просто да се ослите, пипер и да преминете към топлинна обработка.

В резултат на това ще получите отлични диетична ястие, на вкус, не по-нисък от най-добрите деликатеси.

Турция също може да бъде подготвена в чудото кухненски уреди - Multicoker. Разбира се, хрупкавият тук няма да работи тук, но прекрасна яхния, пилаф, аза - всичко това лесно можете да се подготвите без много усилия.

Да се турция месо в бавна печка Беше по-мек и сочен, той трябва да бъде нарязан.

Рецептата на един от видовете марината е много проста - поставете месото в маслинено солено масло, поръсете половината от лимона със сок и го поставете в хладилника за максималното време (за предпочитане за нощта) или поне два часа) или най-малко два часа .

Кърмене, крака, филета - всичко това можете да готвите в бавна печка, като използвате любимите си рецепти. Можете спокойно да замените мастното свинско месо с диетична пуйка, а пилафът ще остане несравним и ароматен.

За подготовката на Турция в бавна печка, програми като "печене", "пилаф" и "охлаждане" се използват главно.

За такъв чудесен диетичен продукт, богат на полезни протеини, микроелементи и витамини, производителите на пуешко месо са създали доста приемливи цени - от 350 до 400 рубли на 1 кг.

Купете Турция месо е по-добре в прясна от замразена форма, тъй като нейната свежест се определя от цвета на месото - тя не трябва да бъде тъмна. Пресната пуйка има цвят на светлината и трябва да бъде практически без мирис.

Чуждестранното птиче месо често се лекува с вредни вещества, като различни антибиотици от болести, стероиди за мускулен растеж и т.н.

Плюс това, с дълго пътуване до мястото на доставка, Турция губи своите полезни качества и свежест. Ето защо, закупуване на пуешко месо на пазара или в магазина, си струва да попитате продавача, където птицата е нараснала и дават предпочитание на вътрешния производител.

Много съвременни хора се стремят да водят здравословен начин на живот. Това се дължи на различни фактори, по-специално нашата екология. Правилно хранене, Спорт, пълно развлечение и добро настроение - тук са четири основни здравни компонента. За съжаление, все по-често през 21-ви век, ние сме изправени пред хранителни продукти, които се издават от безскрупулни производители. В това отношение е необходимо да се търси алтернатива и да се избере само високо качество и здравословни храни. Ако не сте решили да попълните редиците на вегетарианците, тогава може би сега можете да изберете вкусно и полезно месо. Наскоро много хора започнаха да приемат предимство на птиче месо, по-специално Турция. Нека поговорим за факта, че месото на Турция е облагодетелствано или вреда.

Турция месо: ползи и вреда

Турция е обичайна да се подготвя в западните страни. Това е американският ден на благодарността без това ястие. Турция се счита за най-ниското и елиминирано и най-лесното птиче месо. Съдържа много полезни витаминизирани елементи и аминокиселини. Ето защо честата Турция се използва при различни хронични заболявания, които изискват хранене на диета, както и за целите на загубата на тегло.

Калориен продукт

Купете днес Турция е лесно във всеки магазин за хранителни стоки. Можете да си купите труп или отделни части на тази птица: плът, крила, пищял, бедрата. Много домакини обичат да подготвят Турция странични продукти: сърцето, черния дроб, пъпа. Въпреки факта, че пуйсното месо се счита за нискокалоричен и диетичен продукт, отделните части на птицата все още имат различни стойност на храната. Изберете само месо, подходящо за вида на мощността. Ако се придържате към диетична диета.Приблизителното меню е по-добре да се съглася с диетолог.

Най-ниската Турция се счита за плът. Ако почистваме кожата, която съдържа достатъчно количество мазнини, след това 100 g прясно филе от Турция е само 84 ккал. Ако отрязвате пулпа от други части на птицата, тогава калоричното му съдържание се увеличава до 130 ккал.

Съдържанието на калории в пуйцовите крила е около 200 ккал. Това се дължи на факта, че под кожата и директно съдържат мазнини и въглехидрати, както и празни калории. За съжаление е невъзможно да се отстрани кожата с крилата, но можете да намалите процента на мастните поради подготовката на пуйцови крила за двойка.

Бедра на турбините имат съдържание на калории около 145 ккал в скоростта на 100 g от продукта. Разбира се, след това топлинна обработка Калориите са по-малко, защото в процеса на готвене, пържене и гасене на мазнините. Ако държите стриктна диетична диета, тогава най-добре е да се яде варени или задушени филета на Турция. В същото време се опитвайте да направите готовото месо на птицата да не се подразявате със сосовете, както и в процеса на топлинна обработка, не използвайте други животински мазнини.

Какво полезно пуешко месо?

За да оцените всички предимства на Турция за нашето тяло, трябва да знаете кои витаминизирани елементи се съдържат в месото на тази птица. За съжаление, в нашата страна, Турция не стана твърде широко разпространена. Избираме пиле и жилища, а след това само на Турция. Много чудо, защото турският протеин се абсорбира от нашия организъм почти напълно и е по-точен, след това с 95%.

Така че нека се справим с това, което полезни компоненти се съдържат в Турция:

ненаситените киселини, по-специално, омега-3: 100 g приготвено пурцово месо ще могат да задоволят ежедневната нужда от тялото в този микроелемент;
фосфор;
витамини от групи А, В и К;
калций;
магнезий.

Това са основните компоненти, които се съдържат в Турция и имат благоприятен ефект върху нашето тяло. Турция се препоръчва да се ядат хора, които искат да се отърват от излишната маса, както и при развитието на атеросклероза. Месото на тази птица практически не съдържа вреден холестерол.

За да се пречистват и укрепват съдовите стени, както и да се подобри работата на сърдечния мускул, хората от средната и старата възраст трябва да имат пуйка, защото е богата на калий. Турското месо добре засяга образуването на костната тъкан, поради наситеността на тялото с фосфор и калций.

Турция има друга полезна собственост - това месо е абсолютно хипоалергенно. Тя може да се консумира в храни и малки деца и по време на бременност.

Кой е вреден?

Турското месо на практика няма противопоказания за използване, защото неговите полезни свойства са просто невъзможно да се броят. Въпреки това, диетолозите и гастроентеролозите все още внимават да бъдат внимателни при използването на такова месо. Първо, месото от Турция съдържа голямо количество натрий, затова не е необходимо да солева птицата много по време на готвене. Това е особено вярно за хора, страдащи от хипертония.