Блог | Каре Ижевск

Главная » 2016 » Апрель » 18
Kareudm 18.04.2016 962 0

Винные закуски в Ресторане Каре

По многочисленным просьбам любителей вина, коих среди гостей нашего ресторана достаточно, мы придумали новые оригинальные по вкусу, подаче и ингредиентам закуски к вину.

А как звучит, например: «мидии в желе из шампанского с морской пеной», «хрустящая брускетта с крабом и томатами конкасе» или «гребешки в ароматной панировке с соусом “Prosecco”»! Для искушенных есть еще нескол ... Читать дальше »

Подробнее
Kareudm 18.04.2016 755 0

Стейки из мраморного мяса

До сих пор бытует ошибочное мнение, что хорошего мяса для стейков в России не производят. Приверженцам этого стереотипа хотим рассказать о прекрасной ферме, отвечающей всем стандартам, в городе Брянск. Там выращивают бычков породы Aberdeen Angus, чье мясо при правильном комбинированном откорме отлично подходит для приготовления идеальных стейков. К сожалению, в Ижевске такое мясо достать большая проблема. Но ради своих гостей наши шеф-повар и концепт-шеф сами поехали в Брянск, познакомились с местными фермерами, увидели, как выращивают и чем кормят коров, наладили персональную логистику. Благодаря этому в нашем ресторане теперь представлена целая линейка элитного супер-мяса степени мраморности «prime». Сюда входят как классические стейки, так и альтернативные. Некоторые из них мы подаем на раскаленном природном камне, что позволяет дожарить кусочки мяса прямо ... Читать дальше »

Подробнее